Restaurantmat levert på døra – din nye middag!

Tiden strekker ikke til for mange familier. Man blir stresset og det som egentlig skal være hyggelig blir ofte det motsatte, spesielt når det kommer til matlagingen. Nå har derimot teknologi gjort det mulig å bestille middagen på nett og få den levert – rett på døra.

Legg merke til navnet og gjør deg nytte av linken til foodfindr.no først som sist du også. Et tilbud til alle som ikke rekker å stå på kjøkkenet selv, eller ønsker å prioritere tiden sin helt annerledes.

I løpet av året vil du kunne få levert blant annet kebab, pizza, sushi, italiensk og asiatisk rett hjem på døra fra den nye restaurant-portalen. Foreløpig er det kun mulig å bestille i og rundt Lørenskog, derav Strømmen, Fjellhamar, Løvenstad og Stovner. Men som ukene går vil tilbudet etter planen utvide seg over hele Østlandet.

Restaurant-portaler har de siste årene vært med på å gjøre hverdagen enklere både for familier og enkeltpersoner – og i årene fremover vil tilbudet bare bli enda bedre.

Middagen er viktig for mange Foto: pxhere.com

Tidsklemma er tøffere enn noen gang, derfor er det viktig å vite hvor mye enklere man kan gjøre hverdagen sin. Restaurant-portaler gir deg en rekke muligheter. Både når det kommer til kvaliteten på maten og spesielt det å spare tid.

Samlingen rundt matbordet er det mange som setter pris på, også barna. Når maten smaker, er middagen en sosial og viktig begivenhet for hele familien, om det er hverdag eller helg. Men i stedet for å sette seg rolig ned en halvtime ved middagsbordet blir mange stresset både i matlagingen og for å bli ferdig med spisingen. For å unngå dette gjelder det å spare tid der man kan.

Og akkurat dette er noe mange ønsker seg. Livene våre er mer stressende enn noen gang. Ved å sette bort matlagingen kan du i stedet bruke tid på noe som betyr mye for deg. Å lage mat kan selvfølgelig være kos i seg selv, men i hverdagen, med alt som skjer, kan det ofte bli det motsatte. Da er det bedre å la noen andre bruke den timen – på å lage middagen for deg.

Se for deg at det har vært en lang dag på jobb, du har vært oppe tidlig om morgenen, levert ungene på skolen, og er nå på vei for å hente på SFO. Når dere kommer hjem er det lekser som skal gjøres, begge ungene skal på fritidsaktiviteter og du skulle gjerne tatt en treningsøkt selv. Midt i mellom alt dette, skal du servere middag til fire. Men hva om du allerede hadde forhåndsbestilt sushi eller pasta på døra til kl. 17.00? Hadde ikke det gjort hverdagen bedre?

Uansett hva som er på menyen, er det menneskene rundt bordet som er de aller viktigste, fordi mennesker er menneskets glede. Alltid.

Vargas

Tid for mat?

På en halv time, kan du lage mange retter, ofte tar det kortere tid å lage enklere måltid til fler enn seg selv. Hvor lang tid du ønsker å bruke på kjøkkenet er opp til deg – er man to, kan man faktisk få til all verdens middager, på kort tid. Dessverre er det tiden man ikke har, som gjør at mange ikke spiser middag, hver dag.

I tidsklemma er det mange som ikke setter av nok tid til god mat, da kan man ofte ende opp med ferdigmat eller usunne alternativer man kanskje angrer på. Det skal ikke rare mye til før man kan lykkes på kjøkken på kort tid, man må bare vite hva som står på menyen.

Med litt planlegging og kloke innkjøp, kan du ha alt klart til å tilberede de herligste retter, om du ønsker det. Men uansett hva som ender på menyen, husk at det er gjesten(e) som alltid er viktigst. Mennesker er menneskets glede. Husker du det, er du sannsynligvis den perfekte verten.

Må det være Taco på fredag? Hva med lakse-Taco i stedet? Et sunnere og etter manges mening, et langt bedre alternativ enn den kjedelige kjøttdeigen. Du steker laksen som på samme måte som kjøttet, kanskje tar det litt kortere tid også. Med litt smør i pannen og noen passende krydder, så har du faktisk et sunt måltid, spesielt om du velger grove lefser (tortillas) til.

Må alt være så forbanna sunt hele tiden, tenker du kanskje?

Fingermat er alt man kan putte i munnen, med fingrene Foto: Wikimedia.org

Nei, selvsagt må det ikke det. Du skal og bør skeie skikkelig ut med en fet hamburgerer, med masse dressing og en diger porsjon med pomes frites ved siden av, en gang i blant. Det har alle godt av. Bare det ikke blir en uvane og hver helg, eller oftere. Hva man drikker til måltid, kan også avgjøre om det blir usunt eller sunt. Cola eller annen sukkerdrikk framfor vann fra springen, er mange kalorier forskjell. Det mange ikke vet, er at det også er mange kalorier i vann med tilsatt smak også. Mer enn mange tror.

Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker

Kostholdsråd fra myndighetene

Fra man er riktig ung, har den enkelte av oss noen favorittretter, eller måltider vi husker, som følger oss livet ut. Slik du ser det i TV-reklamene. Mange husker hva de spiste som pålegg på barneskolen, andre kan minnes middager de var med på å lage, sammen med andre. Det kan være alt fra spagetti eller annen type pasta, bestemors kjøttkaker eller tante Beate sine hjemmebakte boller. De første sort-grillede pølsene på bålet, Sankthansaften, for mange år siden, brenner seg nok inn i minnet hos mange.

Mat er viktig for oss – hele livet.

Hvem man spiser maten sammen med, avgjør i mange tilfeller hvor hyggelig måltidet er og hvor godt man husker det for ettertiden. Enten man er brud i sitt eget bryllup, hovedperson i sin egen konfirmasjon eller som sorgtung gjest i sin fars begravelse. Selvsagt må det ikke være i en begivenhetsrik seremoni, men man setter ofte minnerike måltider i sammenheng med omgivelsene. Julaften for ti år siden, var sannsynligvis lik julaften i fjor, fordi vi nordmenn elsker tradisjoner framfor noe, og dermed ikke like enkle å minnes.

Tradisjonsrik norsk mat, bør man absolutt sette av tid på å tilberede.

Svine- eller nakkekoteletter, skinkestek, kokt torsk, kjøttkaker, fårikål og rømmegrøt og spekemat. Husmannskost som ble, og blir tilberedt i de tusen hjem fortsatt, men som for den nye generasjon erstattes med grandis, Taco eller Sashimi. (rå fisk i inne skiver) Alle disse rettene som mange har et nært forhold til, tar litt tid å tilberede, all den tid man velger å ha kokte poteter som et av flere tilbehør. Intet galt med rå fisk for den del.

Poteter er nemlig veldig lett å velge bort, om man ikke setter av nok tid til å lage en vanlig middag, der poteten for mange, absolutt hører hjemme. Uten poteter, er det ikke middag, kan folk over femogførti fortelle deg. De fleste unge er åpenbart uenige i dette. Men skal du ha poteter på kortere tid, kan du velge å dele disse i terninger, koke de i kun 10-12 minutter og la de frese med litt smør og olje i stekepannen i noen minutter, så har du spart litt tid.

Myten om at man blir dum av poteter, faller altså på sin egen urimelighet.

Å oppleve å få god service og overraskende god mat på restaurant, er en begivenhet man bør unne seg. Dessverre er ikke alle norske restauranter i nærheten av å tilfredstille disse kriteriene, men det finnes i aller høyeste grad unntak. Ofte må man bruke litt mer penger, der man vet at eierne og de ansatte setter gjesten i høysetet. Da kan det være verdt pengene å gå dit man blir tatt godt vare på – framfor å gå et sted man blir mett, men sitter igjen med en følelse av å ha vært i veien for de ansatte.

Våren er tid for å børste vinterstøv av grillen.

Som du sikkert vet, er det ikke mye som ikke kan grilles. Nok en gang er tid og planlegging svært avgjørende for et vellykket resultat. Kjøtt og fisk i alle smaker og fasonger kan grilles, sunne g usunne alternativer, bakt potet trives utmerket under lokket på grillen. Allerede i dag kan du med god samvittighet begynne å grille de herligste retter. Hvorfor ikke overraske svigermor med helstekt indrefilet, asparges og sprøstekte potetbåter med grovsalt, pepper, timian og hvitløk og hjemmelaget bearnaise? Enkelt og smakfullt.

Du husker selvsagt på hviletiden når du steker biff?

Pizza er mange nordmenns livrett, men ikke alle får den ikke til hjemme, som servert på favoritt-restauranten. Slik er det nok for mange av oss. Men den som gir seg har tapt. Bruk tid på å lete deg fram på nettet til en god nettside, følg oppskriften og prøv deg fram med dine smaker, altså det du foretrekker på pizzaen. Ja, for du dropper ananasen på pizzaen ikke sant?

Når kjøpte du krydder sist? Da tenker jeg ikke på i glass eller pose, men ferske urter eller fersk krydder som løfter rettene i det øyeblikket de tas i bruk. Stjerneanis, fersk basilikum, laurbærblader, oregano, koriander og timian, bør finnes på alle kjøkken med respekt for det gode måltid. Persille, dill, gressløk og mynte får man i samtlige butikker i form av urteplanter. Å smaksette mat er ikke vanskelig, man behøver kun litt trening.

Apropos tradisjoner og matvaner; er det noe vi nordmenn er for forsiktige med, er det å prøve ut nye retter, nye middager og nye smaker og nye utfordringer man ikke har forsøkt. Om du fikk Bacalao som ung og ikke likte det, kan det hende du elsker det nå, om du får det tilberedt på en annen måte – når du nå er blitt eldre og smaksløkene dine har utviklet seg. Mange spiser det samme, hele livet, fordi de ikke tør å forsøke på nye matopplevelser. Tenk bare hva disse stakkars menneskene går glipp av.

En av mine absolutte favorittsteder å spise i hovedstaden, er den lille perlen på Youngstorget: Fyret! Der kan man bestille sildesmørbrød, med dertil egnet akevitt. Herregud for en fantastisk matopplevelse det har vært. Hver eneste gang. Og selvsagt finnes det ikke bare sild her, men mange forskjellige store og mindre retter. Du som verken spiser sild eller drikker akevitt, går åpenbart glipp av dette fyrverkeriet av et måltid. Jeg, som skriver dette, spiser ikke alt selv, det skulle bare mangle. Man har da litt begrensinger i livet, selv om jeg slett ikke ser slik ut.

Du bør med fordel utforske andre retter du ikke har smakt før. Kast deg ut i det. La deg forføre, la øynene fortelle deg at dette er mat du vil elske, du må bare over den første terskelen. Styr unna Østers om du ikke ligger fisk i utgangspunkt, ikke få servert smalahove hvis du i utgangspunktet ikke liker fårikål, men smak på det du tror du ikke liker. Kanskje får du en virkelig ny vår, kanskje er du den som tryller fram de deiligste retter fordi du tok sjansen.

En annen type mat jeg personlig er veldig svak for, er fingermat av ymse slag. Det være seg ost og kjeks, gjerne ost med mye smak, den må ikke være grønn (muggost), eller hva med reker, kreps og hummer på varme sommerkvelder med noe kaldt i glasset? Eller Tapas på sene høstkvelder, med spanske kjøttboller, sterke pølser, kyllingspyd, spekemat, forskjellige ostetyper også her, samt laksewraps og annet snadder? Her kan du med fordel servere kaldt øl eller kraftig rødvin. Hva var det du burde gjøre i forkant igjen? Bruke nok tid på forberedelser! Bra, nå har du skjønt det. Om du skal be dine gjester på populær fingermat.

Suppe er ikke mat, kan man høre fra kresne ganer, med det handler om fordommer og kunnskapsløshet. De beste måltidene jeg har opplevd, er fiskesuppe som er laget med hjertet. Som inneholder (blåskjell kan droppes om du er skeptisk), kreps, reker, løk, fennikel, fiskefond, ferske urter, flere fiskeslag, fløte og masse deilig krydder. Fiskesuppe er både enkelt å lage og sunt å spise. Det lager du på kort tid og server gjerne litt brød til.

Møter du en kokk og spør hvilken biff som foretrekkes, svarer vedkommende sannsynligvis, Entrecôte. Fordi dette er den type kjøtt som har mest marmorering, altså mest fett, og dermed mest smak. Det er også den mest saftige biffen, den eneste type biff, som er fra framparten på dyret. Entrecôten er også karakteristisk av utseende, sammenlignet med annen type biff, det er fettet som vises godt, med sine lyse render, jo mer fett, jo mer med smak Den kan tilberedes med- og uten ben.

Helt til slutt vil jeg bruke litt tid på Eivind Hellstrøms egne, spagetti Bolognese, som er noe av det aller beste som finnes, etter min smak. Her må du også bruke litt tid, helst et par timer, for best resultat. Mengdene du trenger bestemmer du selv, alt etter hvor mange gjester som kommer. Mine gjester spør gjerne etter nettopp denne retten, når jeg ønsker å vite hva de vil spise.

Du steker karbonadedeig, og litt løk, i en panne, heller dette over i en større kasserolle med et par spiseskjeer olivenolje i bunnen, en solid dæsj med hvitvin, knuste tomater, minst et bar bokser. Så må du ha i nok hvitløk, stangselleri, raspet gulrot og gjerne litt oksekraft. (buljongterning går til nød) Stjerneanis, timian, oregano, salt og pepper, et par laurbærblader og bacon i terninger. La dette surre på svak varme med lokk. Kok fersk pasta, strø litt parmesan og fersk basilikum over retten, før servering, og du har en vidunderlig måltid å se fram til. Her kan du servere fersk loff eller lun Focaccia til. Rødvin fra Italia passer perfekt.

Du gruer deg kanskje til å pynte bordet, men det er unødig bekymring, ta fram ditt beste service, tenn lys og stapp noen pene servietter i glassene så er det duket for fest. Har du en pen duk, gjør den seg bedre på bordet enn i skapet. Husk nå at gjestene er uansett viktigere enn maten. Det er menneskene rundt bordet, som fortjener din fulle oppmerksomhet – hele kvelden.

For å få tips og gode råd rundt mat, livet, fotball, økonomi, døden, sex og samliv – bør også du følge oss på Facebook for å få hyppige oppdateringer, fra Vargas12.com. 

Vargas

Norske lavpriskjeder med elendig vareutvalg

Rema 1000 og Kiwi er verstingen hva vareutvalg angår. De siste årene har det blitt en smule bedre, men totalt sett er det skammelig at norske forbrukere skal være avspist med frossenpizza, loff og en type ‘guacamole’ som ikke har noe med guacamole å gjøre. 

Har du opplevd kjøpesentrene i Italia, Spania og Frankrike, vet du at kjølediskene i norske lavprisbutikker har et latterlig dårlig innhold, og mat av en slik kvalitet at man burde få slipp. 

Selvsagt må norske forretninger tilpasse seg det norske markedet, til antall norske kunder. Men det betyr ikke at man kan ta kundene på større alvor og tilby langt bedre råvarer enn det som finnes f.eks på Rema og Kiwi. 

Ferskvaredisker er fraværende i disse butikkene, de som handler der, vet kanskje hva de får, men hvorfor skal Ola og Kari Nordmann akseptere Grandis som alternativ, når det finnes svært gode alternativer? Hvorfor kan ikke også norske kunder få sunnere og bedre alternativer til den virkelig gode middagen? Continue reading «Norske lavpriskjeder med elendig vareutvalg»

Blir man dum av potet?

Et gammelt ordtak fortalte at den som spiste mye potet ble dummere og dummere jo mer man spiste. Dette stemmer åpenbart ikke – potet er et av de viktigste og mest anvendelige produktene vi har på det norske kjøkken. 

Det vi vet rimelig sikkert, er at poteten kom til Europa på 1500-tallet, fra Sør-Amerika, via de spanske erobrerne. Vi kan ikke annet enn å takke og bukke for den gaven. Poteten kan nemlig brukes til så mangt, og mange nordmenn velger potet som et supplement til middagen, flere ganger per uke.

Poteten kan bakes, kokes, grilles, stekes, moses, kuttes og nytes i alle former og fasonger.

Erneringsfysiologene strides om det er sunt å spise potet, all den tid den inneholder noe stivelse, men med skall, skal potet være direkte sunt, men tilberedt som pomes frites, blir det verre. Her finner du en liten oversikt over hvordan du bør tilberede poteten, slik at den blir sunnest mulig.

Foto: Wikipedia.org

Continue reading «Blir man dum av potet?»

Spar penger – ikke kast mat!

Norsk mat i form av råvarer er kanskje best i verden. Dessverre kaster vi ca 50 kilo mat i året, hver og en av oss. Det er veldig dumt, fryktelig dyrt og helt unødvendig.

Her får du noen enkle råd som kan få deg til å spare miljøet, lommeboka og gi deg bedre samvittighet. Matavfallet i containere rundt om det ganske land, bugner over av full god mat som lett kan spises av alle, både folk og fe. Dessverre er strenge regler for datostempling med på å skremme oss forbrukere til å kaste mat som absolutt kan brukes.

Bestill maten rett hjem på kjøkkenet – gratis frakt!

Før hadde egg f.eks., to måneders datostempling merket «holdbar til». Denne er nå redusert til kun én måned og endret til «best før». Alle som har hatt egg på kjøkkenbenken, eller i kjøleskapet vet at de holder mye lengre enn i fire uker. Gjør deg selv den tjenesten. Smak på maten – før den går i søpla. Alltid.

Egg holder seg faktisk utmerket på benken og må slett ikke lagres på kjøl.

Nyårsmat

erik forsberg via Compfight

Continue reading «Spar penger – ikke kast mat!»

Sommermaten kan gjøre deg fet – her er noen tips!

Vil du bli tykk, overvektig og usunn, er det selvsagt bare å gå sommeren i møte med åpen munn. De aller færreste ønsker å møte høsten med klær som ikke lenger passer. Derfor vil vi gi deg et lite hint om hvordan du enklest holder vekten gjennom en lang og fristende sommer. 

Kalorier teller

Uansett hva du spiser så påvirker det kroppen din på en eller annen måte. Spiser du usunt så går vekta opp. Dessverre så er det en trend i Norge at stadig yngre mennesker sliter med overvekt. Disse kan med enkle grep gjøre livet lettere for seg selv; i dobbelt forstand.

Kombinasjonen dårlig kosthold og for lite eller ingen mosjon er hovedårsakene til at mange unge har problemer med å holde en normal vekt i forhold til sin alder. Spiser man i tillegg flere kalorier enn man forbrenner per dag, vil man sakte men sikkert øke egenvekten. For da omdannes muskler til fett, det er lite heldig.

Cream Tea~Flying Fifteens~Lowestoft

Suzy Hazelwood via Compfight

Continue reading «Sommermaten kan gjøre deg fet – her er noen tips!»