Vil du være usynlig?

Du lusker deg ut i gangen for å se gjennom nøkkelhullet, klar bane, ingen å se. Du tar sjansen og lister deg over dørstokken idet du kjenner hjerte hamrer raskere og du blir knusktørr i munnen. Du drar hetta over hodet, solbrillene er på som alltid. Til tross for ubehaget krummer du ryggen og går med raske skritt ned de fire trappene, gjennom ytterdøren og merker med det samme, den varme vårsola i ansiktet når du er ute. Et øyeblikk glemmer du de evige bekymringene og angsten.

Et lite øyeblikk kan du faktisk kjenne et snev av ulykke, en rar og ukjent følelse du gjerne skulle hatt er av. Langt Oftere.

Du vet at hvem som helst kan se deg – og du er raskt tilbake inne din egen boble igjen. Å ikke være usynlig, når det er det eneste som gjør at man kan puste normalt – er jævlig og skummelt på engang. Du gråt for første gang på tjue år den dagen du hørte låta for aller første gang. “Styggen på ryggen” av OnklP. Teksten traff deg mitt hjerte, mitt i sinnet og ble værende. Den hjalp deg har du fortalt, fordi den gav bevis for at det var flere enn deg som hadde det på samme måte. Like jævla usynlig, men så var det nettopp det som gjorde det mulig å leve også.

 

Continue reading “Vil du være usynlig?”

Helgefylla tok Holmenkollen

Norge, nordmenn, helg og alkohol er ofte en dårlig kombinasjon. Mange hadde gledet seg til en topp helg i Norges største og flotteste lekegrind, Holmenkollen i Oslo – nok en gang ble det helgefylla som tok de største overskriftene. 

Hva er det med norske kvinner og menn, og alkohol?

I Syden kan du se dem. Sitte å nippe til en medbragt treliter, ved bassengkanten, dritings og solbrent før lunsj, mens barna ser på. Eller på marked, på jakt etter billige frukt, kjøtt eller alkohol.

Lest? Få eller ingen ‘likes’ på Facebook?

På idrettsarrangement i andre deler av verden, serveres det ofte alkohol, uten at man finner fulle tilskuere. Jo, kanskje en og annen finne eller russer, men de er ofte fulle uansett. I England serveres det øl i pausen på alle kamper i Premier League, det spilles 36 kamper, av 20 forskjellige lag, fra august til mai, og fyll er svært sjeldent noe problem.

 Fylla har skylda Foto: Wikimedia.org

Continue reading “Helgefylla tok Holmenkollen”

Maten som får gjestene tilbake

Som vert, skal du åpenbart gjøre deg flid med hva du serverer på tallerkenene og i glassene, men noe er viktigere – gjestene rundt bordet, er alltid hovedpersonen ved et måltid.

For å lykkes på kjøkkenet trenger du tre ting: Tålmodighet, gode råvarer og nok tid.

Les gjerne: På menyen – steker du biffen riktig?

Legger du i tillegg hjertet ditt i å tilberede måltidet etter beste evne, vil gjestene dine trives og kose seg med deg som vert og de kommer tilbake, gang etter gang. Hva som står på menyer har selvsagt mye å si, men det er altså gjestene som er viktigst.

Tasting Menu @ Cinnamon Soho // London

Merlijn Hoek via Compfight 

Yakiniku Dinner

Barron Fujimoto via Compfight

Continue reading “Maten som får gjestene tilbake”

Vin til påske?

For aller første gang, holder Vinmonopolet åpent på påskeaften. Dermed får alle vinelskere fatt i påske-vinen, ankerdrammen og påske-ølet – helt fram til siste åpningsdag.

Noen fortviler, veldig mange jubler. Alkohol ser ut til å være blant de aller viktigste varene for mange, kun slått av smågodt. Noen barn, gruer seg nok også. Dessverre. Sikkert langt mer enn de gleder seg til å få påskeegg.

Les gjerne: Priskrigen er i gang – hvem vinner påsken? 

Sett i lys av alle de millioner flaskene av øl, vin og sprit som dras over grensen fra Systembolaget, som er av de 13 milliarder kronene nordmenn handler for hos søta bror, er det skremmende mye alkohol som konsumeres i de tusen hjem, hytter og båter. Så også i påsken.

DSC00908

Brian Wu via Compfight 

Continue reading “Vin til påske?”

Sild og Akevitt – enkelt og nydelig

En tur til tigerstaden endte, litt tilfeldig, på en bitteliten restaurant som serverte hundrevis av typer med forskjellig Akevitt, (jeg drakk bare to) men framfor alt, – nydelige smørbrød. Vi, min klippe og  jeg, valgte hvert vårt smørbrød, en lunsj i juli, og har ennå ikke glemt det. 

Les også: Pasta Bolognese – verdens beste!

En måned før jul, skal vi endelig smake det samme igjen, nå for eget håndlag, på eget kjøkken. Kopiert fra Oslos deiligste lille perle. Man skal forsøke å smake ting man ikke har smakt før, nettopp for å utvide horisonten noe. Da kan man oppleve magiske øyeblikk, slik vi gjorde i sommer.

Vi har allerede lagt planer for neste besøk.

Kudos til restaurantnæringen i hovedstaden som har fått et løft de siste årene. Fortsatt er det endel useriøse som ødelegger for de seriøse, men gjennomsnittet har blitt veldig bra. Fiskerestauranten “Fiskeriet“, også den ved på Youngstorget, hadde nydelig fiskeretter.

En rekke mikrobryggerier har ikke bare fantastisk øl, men har også førsteklasses mat. Reis litt utenfor Kar Johans gate, til f.eks Grünerløkka,  Frogner, Majorstua og Sandvika. Les deg opp på mat-guider og forsøk deg fram. Vi kom ikke lenger enn til Youngstorget og en tur til Grünerløkka denne gang.

o

 

Continue reading “Sild og Akevitt – enkelt og nydelig”

Øl er ikke bare øl

Øl er først og fremst kultur på høyt nivå. På 1700-tallet drakk visst mannfolk syv liter. Før frokost. Hadde ikke kjerringa laget nok, ble det bråk. Heldigvis har inntaket blitt noe mer moderat etterhvert som samfunnet har endret seg. Øl er fortsatt kultur på øverste hylle.

Hva er egentlig Øl? Det er en drikk som defineres ut i fra alkoholinnhold, og som avgiftsbelastes deretter. I Norge, mer jo sterkere ølet er. Dessverre. Øl opp til 4,7% defineres som klase II, og selges i kolonialbutikker, Øl sterkere enn 4,7% sin defineres som klasse III, må selges på vinmonopolet.

Øl er et kornprodukt, der humle og maltet bygg er to av flere ingredienser, brygget ved gjæring av sukkerarter utvunnet ved oppvarming, modning og gjæring. Det er en kjent sak at mang en tusenkunstner, også her hjemme i Norge har forsøkt å brygge sitt eget Øl, med mer eller mindre hell. Noen lykkes, og brygger utmerket Øl. Det er en dårlig skjult hemmelighet at mange forsøker seg fram, med bær, belgfrukter, krydder og til og med tobakksblader for å trylle fram godt Øl med egenart.

image141

Continue reading “Øl er ikke bare øl”

Rus – skal det være en øl, vin eller kanskje Ecstasy?

Mange unge higer etter spenning, adrenalin-rusj eller rus. Det er en del av det å være ung, å oppleve nye følelser, ofte bedøvende, ofte velbehag eller nytelse, med en eller annen “hangover” når det hele går over. For det gjør det jo alltid. 

Hva er rus?

Rus er kort fortalt en betegnelse på de mentale og fysiske tilstandene som oppstår når en person er ruset, enten på kjemiske rusmidler eller av naturlige årsaker som aktiverer de samme deler av hjernen. Sistnevnte kan skyldes lykke, sex, fysisk aktivitet med mer.

23: Drugs organized neatly

marcos c. via Compfight

Historisk sett har kjemisk indusert rus ofte vært benyttet ved hellige handlinger, ved ritualer eller feiring av høytider. Fram til fremstilling og salg av brennevin i stor stil ble vanlig på 1500-1600-tallet, var alkohol-beruselse oftest fremstilt i et positivt lys i Vesten, ifølge Wikipedia.org.

Fram til det 21. århundre, har vi fått betydelig mer kunnskap om rusens virkning, konsekvenser og hvor avhengig og vanedannende flere russtoffer kan være.

De kjemiske rusmidlene betydelig farligere en de lovlige salgsvarene man får kjøpt over disk på vinmonopolet, i følge de som har greie på det. Men, her strides dog de lærde. Cannabis, som framstilles av hampplanten, framstiller man hasj og marihuana av som kjent. Burde ha vært tillatt for eget bruk også her hjemme, mener mange. Heldigvis er det et strengt lovverk som gjør nettopp cannabis like ulovlig å være i besittelse av, som både Ecstasy, GHB, osv.

725-rustlf

Det begynner kanskje med en pils på en tilfeldig fest, du er 17 år og én av gjengen, du tør ikke si nei takk. Snøballen begynner å rulle allerede nå, du vet det ikke ennå, men før året er omme har du kanskje forsøkt hasj, du kjenner lykkefølelsen det gir å være ruset.

Tilbudet om sterkere stoffer er et par tastevalg unna, du vil forsøke, du har jo kontroll ikke sant? Brått så er du hekta på tunge narkotiske stoffer som gir deg det du trenger, et friminutt fra livet. Da er helvete i gang.

Det moderne mote-dopet MDMA har eksplodert på markedet i Europa, også i Norge er dette så lett å få tak i at Kripos er maktesløse vitner til kjøp og salg åpenlyst på gata i de fleste store norske byene. Det er dessverre bare snakk om tid før man får overdosedødsfall pga MDMA.

MDMA gir en følelse av eufori, en lykkefølelse som vedvarer, men som kan gi store skader, både på kort og lang sikt. Pris? 1000 kroner per gram, som tilsvarer mellom fem og syv bruker doser.

den seneste EU-rapporten om rusmidler rapporterer om lag 2,1 millioner unge voksne i Europa å ha brukt MDMA i løpet av det siste året. MDMA er i ferd med å øke i popularitet igjen blant både etablerte brukere og en ny generasjon unge brukere, ifølge rapporten, skriver NRK.no

Er du ung, og har spørsmål vedrørende rus og dens virkning, ikke nøl med å ringe 08588. Her får du råd og veiledning fra erfarne helsepersonell som vet å gi deg den hjelpen du behøver. Enten for deg selv, eller noen du er glad i.

Kast ikke bort livet med farlig rus, velg heller adrenalin-rusj, hopp i fallskjerm, dra på øyhopping, gå i fjellet. Nyt heller livet enn livsfarlige medikamenter som gjør deg avhengig og senere syk. Det er aldri for sent å la være å ruse seg.

Vargas

Øl, riktig drikke til maten er viktig i julen

Du må gjerne se hva de som har greie på, sier om hva øl har å si til det måltid du skal velge drikke til. Men bestemme selv hva du liker – til hvert måltid. Du vil få gode tilbakemeldinger for maten; om også drikken passer til. 

Øl er som kjent mer enn bare en tørstedrikk. Kanskje verdens viktigste tilbehør til det perfekte måltid, foruten vann.

Opprinnelsen er gammel, faktisk fra tidenes morgen, eller ca 3000 år før Jesu fødsel, et eller annet sted i Iran eller der omkring. Og det er som kjent lenge siden. Takk til de som lyktes med det som vi kjenner i dag som en av de mest omtalte, diskuterte og elskede drikker siden.

Dessverre til skade og bedrøvelse for mange også, men slik er det med rus. Man må være forsiktig, vise måtehold og respekt for alkoholens lumske krefter.

Selvsagt går det helt fint å servere alkoholfri drikke til alle måltid og det bør man, spesielt på julaften når mindre barn skal feire årets viktigste dag. Men også resten av året.

 

IMG_1989 Foto: Vargas12.com

Continue reading “Øl, riktig drikke til maten er viktig i julen”

IPA is my best friend!

Nordmenn har endelig fått nisselua litt opp fra gluggene og fått smaken på ekte godt øl. For bare få år siden så drakk alle nordmenn pils, noen tok sjansen på å bestille noe annet, men mest for å tøffe seg. De fleste puber og restauranter hadde sjeldent noe annet å tilby enn Ringnes, Pføy!

Heldigvis går verden framover, øl-bryggeriene har poppet opp som paddehatter over det ganske land. Mikrobryggeriene har fått et stort marked, moderne øl er et håndverk av kvalitetsøl foran masseprodusert reve-piss som man lett kan kalle Ringnes sin produksjon for.

IPA er kanskje den nye vinene, eller skal vi si den nye pilsen. Alle vil ha IPA, forståelig nok. “Probably the best beer in the World”, som Carlsberg påstår om sitt øl.

India Pale Ale, er en av mange varianter Pale Ale. En IPA kan kjennes igjen ved høyere alkoholprosent enn en vanlig pils, og den har utstrakt bruk av Humle som gjør den bitrere i smaken.

Å påstå at et øl er bedre enn et annet er som å banne i kjerka. Alle har sin favoritt, noen skal bare ha sitt lokale øl, punktum. Andre er villig til å la ganen og smaksløkene avgjør hva som er best. Har man et åpent sinn og er villig til å forsøke en mengde forskjellige typer øl, brygget på forskjellig vis på forskjellige steder i verden, er man mer åpen for å kunne endre favoritt-øl med årene.

Noe øl kan brukes som leskedrikk på varme sommerdager, andre typer passer best til forskjellige typer mat. De som kan mye om øl påstår sågar at det finnes en type øl for hver eneste type matrett man serverer.

Fil:Fuller's IPA.JPG

Continue reading “IPA is my best friend!”

Kong alkohol herjer blant norsk kvinner og menn

Norske Kvinner har aldri drukket mer vin enn i 2013, og norske menn handler mer enn noen gang i utlandet, i all hovedsak på Systembolaget. Du har kontroll ikke sant?

Når så du den full nordmann sist? Kan ikke huske sist gang, kan du?

Nordmenn drikker alkohol som aldri før, men er sjelden eller aldri full i offentlighet. Det betyr at det drikkes på hytta i båten, i hjemmet og på private turer. Du tåler jo så mye så det er ikke noe problem, ungene har jo aldri sagt noe om det heller så.

La barna være i sentrum, drikk din Bayer og ditt glass vin med glede, bare la det bli med det ene. 

Solen skinner, det grilles og nytes skalldyr og spekemat. Ingenting er jo bedre enn en kald øl, et glasshvit eller rødvin. Hva så? ingen unger tar vel skade av det så lenge det er drikkes med måte.

Foto: Flickr/ pianowow

Continue reading “Kong alkohol herjer blant norsk kvinner og menn”

Nøgne Ø- et produkt av velvære og kvalitet

Om du har valgt å smake på din Bayer et sted i Danmark, Belgia eller Tyskland, så har du helt sikkert fått et akseptabelt produkt. De vet hva de driver med, men ølbrygging er slett ingen dans på roser.

Først skal man finne en oppskrift som gir et godt nok produkt til kresne kunder, så skal det markedsføres, så skal det selges og sist, men ikke minst det viktigste-  man skal prøve å tjene penger på sitt produkt.

Alle som har drevet egen bedrift vet at det slett ikke er enkelt.

Når man har planene klare og skal starte opp en bedrift så har man visse forpliktelser som arbeidsgiver. Arbeidsavtaler, lønn etter avtale, arbeidstid etter avtale, og ikke minst lønn etter avtale. Dette gjelder kun om det er etablert et selskap, og de ansatte er ansatt.

people suksess-teamet i Mikrobryggeriet Foto: Nøgne Ø

– Er man derimot en vennegjeng som har en felles interesse til å brygge et brygg, for å se om det er mulig, i tillegg til å være kompromissløs med kvalitet og sluttprodukt, så gjelder det ingen skrevne regler, enn normal folkeskikk.

Hos den Nøgne Ø i Grimstad har det vært et spleiselag som har endt opp som et av de mest spennende bryggeri i Norge- et såkalt Mikrobryggeri som startet opp i 2011, og som nå kan bære fruktene av å bruke fornuft og knallhardt arbeide i langt tid fram til i dag.

Nå kan du få en flaske av Nagne Ø på de fleste bedre restauranter og spisesteder rundt om i Norge.

– På skrivebordet, i teorien og på planleggingstadiet ser det ut som en knallsuksess. “In the hard life og makin a quality product”, er det et jævla slit som gjelder fra alle involverte. Irritasjon over manglende forståelse og godkjenning fra det offentlige byråkrati, økonomiske utfordringer og lang leveringstid av produkter man trodde skulle være enkelt å skaffe.

Å brygge et godt brygg er kunst. Blir produktet en suksess, så kan det bli en slager langt uten for landegrensene, men fram til sluttproduktet er den en svært lang reise.

Hva skal en flaske hjemmebrygg koste? Hva betaler du for en flaske “Donald-vin” i butikken? Ca 70- 80 kroner, og da er du innenfor til å få en flaske med kvalitets-brygg fra et Mikrobryggeri.

Har du til gode å smake, så er det kanskje på tide- du vil bli overrasket!

God kvalitet koster, og det er så absolutt verdt det, men tenk gjennom prosessen fra oppskrift og idé, til planlegging og gjennomføring til du står med produktet.

Kilde: Nogne-o.com

 

Vargas

(Til den det måtte angå, dette er et IKKE betalt innlegg som er skrevet av egen interesse, men gir et innblikk i hvordan et reklamebasert innlegg kan se ut!)