Tid for mat?

På en halv time, kan du lage mange retter, ofte tar det kortere tid å lage enklere måltid til fler enn seg selv. Hvor lang tid du ønsker å bruke på kjøkkenet er opp til deg – er man to, kan man faktisk få til all verdens middager, på kort tid. Dessverre er det tiden man ikke har, som gjør at mange ikke spiser middag, hver dag.

I tidsklemma er det mange som ikke setter av nok tid til god mat, da kan man ofte ende opp med ferdigmat eller usunne alternativer man kanskje angrer på. Det skal ikke rare mye til før man kan lykkes på kjøkken på kort tid, man må bare vite hva som står på menyen.

Med litt planlegging og kloke innkjøp, kan du ha alt klart til å tilberede de herligste retter, om du ønsker det. Men uansett hva som ender på menyen, husk at det er gjesten(e) som alltid er viktigst. Mennesker er menneskets glede. Husker du det, er du sannsynligvis den perfekte verten.

Må det være Taco på fredag? Hva med lakse-Taco i stedet? Et sunnere og etter manges mening, et langt bedre alternativ enn den kjedelige kjøttdeigen. Du steker laksen som på samme måte som kjøttet, kanskje tar det litt kortere tid også. Med litt smør i pannen og noen passende krydder, så har du faktisk et sunt måltid, spesielt om du velger grove lefser (tortillas) til.

Må alt være så forbanna sunt hele tiden, tenker du kanskje?

Fingermat er alt man kan putte i munnen, med fingrene Foto: Wikimedia.org

Nei, selvsagt må det ikke det. Du skal og bør skeie skikkelig ut med en fet hamburgerer, med masse dressing og en diger porsjon med pomes frites ved siden av, en gang i blant. Det har alle godt av. Bare det ikke blir en uvane og hver helg, eller oftere. Hva man drikker til måltid, kan også avgjøre om det blir usunt eller sunt. Cola eller annen sukkerdrikk framfor vann fra springen, er mange kalorier forskjell. Det mange ikke vet, er at det også er mange kalorier i vann med tilsatt smak også. Mer enn mange tror.

Ha et variert kosthold med mye grønnsaker, frukt og bær, grove kornprodukter og fisk, og begrensede mengder bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt, salt og sukker

Kostholdsråd fra myndighetene

Fra man er riktig ung, har den enkelte av oss noen favorittretter, eller måltider vi husker, som følger oss livet ut. Slik du ser det i TV-reklamene. Mange husker hva de spiste som pålegg på barneskolen, andre kan minnes middager de var med på å lage, sammen med andre. Det kan være alt fra spagetti eller annen type pasta, bestemors kjøttkaker eller tante Beate sine hjemmebakte boller. De første sort-grillede pølsene på bålet, Sankthansaften, for mange år siden, brenner seg nok inn i minnet hos mange.

Mat er viktig for oss – hele livet.

Hvem man spiser maten sammen med, avgjør i mange tilfeller hvor hyggelig måltidet er og hvor godt man husker det for ettertiden. Enten man er brud i sitt eget bryllup, hovedperson i sin egen konfirmasjon eller som sorgtung gjest i sin fars begravelse. Selvsagt må det ikke være i en begivenhetsrik seremoni, men man setter ofte minnerike måltider i sammenheng med omgivelsene. Julaften for ti år siden, var sannsynligvis lik julaften i fjor, fordi vi nordmenn elsker tradisjoner framfor noe, og dermed ikke like enkle å minnes.

Tradisjonsrik norsk mat, bør man absolutt sette av tid på å tilberede.

Svine- eller nakkekoteletter, skinkestek, kokt torsk, kjøttkaker, fårikål og rømmegrøt og spekemat. Husmannskost som ble, og blir tilberedt i de tusen hjem fortsatt, men som for den nye generasjon erstattes med grandis, Taco eller Sashimi. (rå fisk i inne skiver) Alle disse rettene som mange har et nært forhold til, tar litt tid å tilberede, all den tid man velger å ha kokte poteter som et av flere tilbehør. Intet galt med rå fisk for den del.

Poteter er nemlig veldig lett å velge bort, om man ikke setter av nok tid til å lage en vanlig middag, der poteten for mange, absolutt hører hjemme. Uten poteter, er det ikke middag, kan folk over femogførti fortelle deg. De fleste unge er åpenbart uenige i dette. Men skal du ha poteter på kortere tid, kan du velge å dele disse i terninger, koke de i kun 10-12 minutter og la de frese med litt smør og olje i stekepannen i noen minutter, så har du spart litt tid.

Myten om at man blir dum av poteter, faller altså på sin egen urimelighet.

Å oppleve å få god service og overraskende god mat på restaurant, er en begivenhet man bør unne seg. Dessverre er ikke alle norske restauranter i nærheten av å tilfredstille disse kriteriene, men det finnes i aller høyeste grad unntak. Ofte må man bruke litt mer penger, der man vet at eierne og de ansatte setter gjesten i høysetet. Da kan det være verdt pengene å gå dit man blir tatt godt vare på – framfor å gå et sted man blir mett, men sitter igjen med en følelse av å ha vært i veien for de ansatte.

Våren er tid for å børste vinterstøv av grillen.

Som du sikkert vet, er det ikke mye som ikke kan grilles. Nok en gang er tid og planlegging svært avgjørende for et vellykket resultat. Kjøtt og fisk i alle smaker og fasonger kan grilles, sunne g usunne alternativer, bakt potet trives utmerket under lokket på grillen. Allerede i dag kan du med god samvittighet begynne å grille de herligste retter. Hvorfor ikke overraske svigermor med helstekt indrefilet, asparges og sprøstekte potetbåter med grovsalt, pepper, timian og hvitløk og hjemmelaget bearnaise? Enkelt og smakfullt.

Du husker selvsagt på hviletiden når du steker biff?

Pizza er mange nordmenns livrett, men ikke alle får den ikke til hjemme, som servert på favoritt-restauranten. Slik er det nok for mange av oss. Men den som gir seg har tapt. Bruk tid på å lete deg fram på nettet til en god nettside, følg oppskriften og prøv deg fram med dine smaker, altså det du foretrekker på pizzaen. Ja, for du dropper ananasen på pizzaen ikke sant?

Når kjøpte du krydder sist? Da tenker jeg ikke på i glass eller pose, men ferske urter eller fersk krydder som løfter rettene i det øyeblikket de tas i bruk. Stjerneanis, fersk basilikum, laurbærblader, oregano, koriander og timian, bør finnes på alle kjøkken med respekt for det gode måltid. Persille, dill, gressløk og mynte får man i samtlige butikker i form av urteplanter. Å smaksette mat er ikke vanskelig, man behøver kun litt trening.

Apropos tradisjoner og matvaner; er det noe vi nordmenn er for forsiktige med, er det å prøve ut nye retter, nye middager og nye smaker og nye utfordringer man ikke har forsøkt. Om du fikk Bacalao som ung og ikke likte det, kan det hende du elsker det nå, om du får det tilberedt på en annen måte – når du nå er blitt eldre og smaksløkene dine har utviklet seg. Mange spiser det samme, hele livet, fordi de ikke tør å forsøke på nye matopplevelser. Tenk bare hva disse stakkars menneskene går glipp av.

En av mine absolutte favorittsteder å spise i hovedstaden, er den lille perlen på Youngstorget: Fyret! Der kan man bestille sildesmørbrød, med dertil egnet akevitt. Herregud for en fantastisk matopplevelse det har vært. Hver eneste gang. Og selvsagt finnes det ikke bare sild her, men mange forskjellige store og mindre retter. Du som verken spiser sild eller drikker akevitt, går åpenbart glipp av dette fyrverkeriet av et måltid. Jeg, som skriver dette, spiser ikke alt selv, det skulle bare mangle. Man har da litt begrensinger i livet, selv om jeg slett ikke ser slik ut.

Du bør med fordel utforske andre retter du ikke har smakt før. Kast deg ut i det. La deg forføre, la øynene fortelle deg at dette er mat du vil elske, du må bare over den første terskelen. Styr unna Østers om du ikke ligger fisk i utgangspunkt, ikke få servert smalahove hvis du i utgangspunktet ikke liker fårikål, men smak på det du tror du ikke liker. Kanskje får du en virkelig ny vår, kanskje er du den som tryller fram de deiligste retter fordi du tok sjansen.

En annen type mat jeg personlig er veldig svak for, er fingermat av ymse slag. Det være seg ost og kjeks, gjerne ost med mye smak, den må ikke være grønn (muggost), eller hva med reker, kreps og hummer på varme sommerkvelder med noe kaldt i glasset? Eller Tapas på sene høstkvelder, med spanske kjøttboller, sterke pølser, kyllingspyd, spekemat, forskjellige ostetyper også her, samt laksewraps og annet snadder? Her kan du med fordel servere kaldt øl eller kraftig rødvin. Hva var det du burde gjøre i forkant igjen? Bruke nok tid på forberedelser! Bra, nå har du skjønt det. Om du skal be dine gjester på populær fingermat.

Suppe er ikke mat, kan man høre fra kresne ganer, med det handler om fordommer og kunnskapsløshet. De beste måltidene jeg har opplevd, er fiskesuppe som er laget med hjertet. Som inneholder (blåskjell kan droppes om du er skeptisk), kreps, reker, løk, fennikel, fiskefond, ferske urter, flere fiskeslag, fløte og masse deilig krydder. Fiskesuppe er både enkelt å lage og sunt å spise. Det lager du på kort tid og server gjerne litt brød til.

Møter du en kokk og spør hvilken biff som foretrekkes, svarer vedkommende sannsynligvis, Entrecôte. Fordi dette er den type kjøtt som har mest marmorering, altså mest fett, og dermed mest smak. Det er også den mest saftige biffen, den eneste type biff, som er fra framparten på dyret. Entrecôten er også karakteristisk av utseende, sammenlignet med annen type biff, det er fettet som vises godt, med sine lyse render, jo mer fett, jo mer med smak Den kan tilberedes med- og uten ben.

Helt til slutt vil jeg bruke litt tid på Eivind Hellstrøms egne, spagetti Bolognese, som er noe av det aller beste som finnes, etter min smak. Her må du også bruke litt tid, helst et par timer, for best resultat. Mengdene du trenger bestemmer du selv, alt etter hvor mange gjester som kommer. Mine gjester spør gjerne etter nettopp denne retten, når jeg ønsker å vite hva de vil spise.

Du steker karbonadedeig, og litt løk, i en panne, heller dette over i en større kasserolle med et par spiseskjeer olivenolje i bunnen, en solid dæsj med hvitvin, knuste tomater, minst et bar bokser. Så må du ha i nok hvitløk, stangselleri, raspet gulrot og gjerne litt oksekraft. (buljongterning går til nød) Stjerneanis, timian, oregano, salt og pepper, et par laurbærblader og bacon i terninger. La dette surre på svak varme med lokk. Kok fersk pasta, strø litt parmesan og fersk basilikum over retten, før servering, og du har en vidunderlig måltid å se fram til. Her kan du servere fersk loff eller lun Focaccia til. Rødvin fra Italia passer perfekt.

Du gruer deg kanskje til å pynte bordet, men det er unødig bekymring, ta fram ditt beste service, tenn lys og stapp noen pene servietter i glassene så er det duket for fest. Har du en pen duk, gjør den seg bedre på bordet enn i skapet. Husk nå at gjestene er uansett viktigere enn maten. Det er menneskene rundt bordet, som fortjener din fulle oppmerksomhet – hele kvelden.

For å få tips og gode råd rundt mat, livet, fotball, økonomi, døden, sex og samliv – bør også du følge oss på Facebook for å få hyppige oppdateringer, fra Vargas12.com. 

Vargas

Vil du være usynlig?

Du lusker deg ut i gangen for å se gjennom nøkkelhullet, klar bane, ingen å se. Du tar sjansen og lister deg over dørstokken idet du kjenner hjerte hamrer raskere og du blir knusktørr i munnen. Du drar hetta over hodet, solbrillene er på som alltid. Til tross for ubehaget krummer du ryggen og går med raske skritt ned de fire trappene, gjennom ytterdøren og merker med det samme, den varme vårsola i ansiktet når du er ute. Et øyeblikk glemmer du de evige bekymringene og angsten.

Et lite øyeblikk kan du faktisk kjenne et snev av ulykke, en rar og ukjent følelse du gjerne skulle hatt er av. Langt Oftere.

Du vet at hvem som helst kan se deg – og du er raskt tilbake inne din egen boble igjen. Å ikke være usynlig, når det er det eneste som gjør at man kan puste normalt – er jævlig og skummelt på engang. Du gråt for første gang på tjue år den dagen du hørte låta for aller første gang. «Styggen på ryggen» av OnklP. Teksten traff deg mitt hjerte, mitt i sinnet og ble værende. Den hjalp deg har du fortalt, fordi den gav bevis for at det var flere enn deg som hadde det på samme måte. Like jævla usynlig, men så var det nettopp det som gjorde det mulig å leve også.

 

Continue reading «Vil du være usynlig?»

Helgefylla tok Holmenkollen

Norge, nordmenn, helg og alkohol er ofte en dårlig kombinasjon. Mange hadde gledet seg til en topp helg i Norges største og flotteste lekegrind, Holmenkollen i Oslo – nok en gang ble det helgefylla som tok de største overskriftene. 

Hva er det med norske kvinner og menn, og alkohol?

I Syden kan du se dem. Sitte å nippe til en medbragt treliter, ved bassengkanten, dritings og solbrent før lunsj, mens barna ser på. Eller på marked, på jakt etter billige frukt, kjøtt eller alkohol.

Lest? Få eller ingen ‘likes’ på Facebook?

På idrettsarrangement i andre deler av verden, serveres det ofte alkohol, uten at man finner fulle tilskuere. Jo, kanskje en og annen finne eller russer, men de er ofte fulle uansett. I England serveres det øl i pausen på alle kamper i Premier League, det spilles 36 kamper, av 20 forskjellige lag, fra august til mai, og fyll er svært sjeldent noe problem.

 Fylla har skylda Foto: Wikimedia.org

Continue reading «Helgefylla tok Holmenkollen»

Maten som får gjestene tilbake

Som vert, skal du åpenbart gjøre deg flid med hva du serverer på tallerkenene og i glassene, men noe er viktigere – gjestene rundt bordet, er alltid hovedpersonen ved et måltid.

For å lykkes på kjøkkenet trenger du tre ting: Tålmodighet, gode råvarer og nok tid.

Les gjerne: På menyen – steker du biffen riktig?

Legger du i tillegg hjertet ditt i å tilberede måltidet etter beste evne, vil gjestene dine trives og kose seg med deg som vert og de kommer tilbake, gang etter gang. Hva som står på menyer har selvsagt mye å si, men det er altså gjestene som er viktigst.

Tasting Menu @ Cinnamon Soho // London

Merlijn Hoek via Compfight 

Yakiniku Dinner

Barron Fujimoto via Compfight

Continue reading «Maten som får gjestene tilbake»

Vin til påske?

For aller første gang, holder Vinmonopolet åpent på påskeaften. Dermed får alle vinelskere fatt i påske-vinen, ankerdrammen og påske-ølet – helt fram til siste åpningsdag.

Noen fortviler, veldig mange jubler. Alkohol ser ut til å være blant de aller viktigste varene for mange, kun slått av smågodt. Noen barn, gruer seg nok også. Dessverre. Sikkert langt mer enn de gleder seg til å få påskeegg.

Les gjerne: Priskrigen er i gang – hvem vinner påsken? 

Sett i lys av alle de millioner flaskene av øl, vin og sprit som dras over grensen fra Systembolaget, som er av de 13 milliarder kronene nordmenn handler for hos søta bror, er det skremmende mye alkohol som konsumeres i de tusen hjem, hytter og båter. Så også i påsken.

DSC00908

Brian Wu via Compfight 

Continue reading «Vin til påske?»

Sild og Akevitt – enkelt og nydelig

En tur til tigerstaden endte, litt tilfeldig, på en bitteliten restaurant som serverte hundrevis av typer med forskjellig Akevitt, (jeg drakk bare to) men framfor alt, – nydelige smørbrød. Vi, min klippe og  jeg, valgte hvert vårt smørbrød, en lunsj i juli, og har ennå ikke glemt det. 

Les også: Pasta Bolognese – verdens beste!

En måned før jul, skal vi endelig smake det samme igjen, nå for eget håndlag, på eget kjøkken. Kopiert fra Oslos deiligste lille perle. Man skal forsøke å smake ting man ikke har smakt før, nettopp for å utvide horisonten noe. Da kan man oppleve magiske øyeblikk, slik vi gjorde i sommer.

Vi har allerede lagt planer for neste besøk.

Kudos til restaurantnæringen i hovedstaden som har fått et løft de siste årene. Fortsatt er det endel useriøse som ødelegger for de seriøse, men gjennomsnittet har blitt veldig bra. Fiskerestauranten «Fiskeriet«, også den ved på Youngstorget, hadde nydelig fiskeretter.

En rekke mikrobryggerier har ikke bare fantastisk øl, men har også førsteklasses mat. Reis litt utenfor Kar Johans gate, til f.eks Grünerløkka,  Frogner, Majorstua og Sandvika. Les deg opp på mat-guider og forsøk deg fram. Vi kom ikke lenger enn til Youngstorget og en tur til Grünerløkka denne gang.

o

 

Continue reading «Sild og Akevitt – enkelt og nydelig»

Øl er ikke bare øl

Øl er først og fremst kultur på høyt nivå. På 1700-tallet drakk visst mannfolk syv liter. Før frokost. Hadde ikke kjerringa laget nok, ble det bråk. Heldigvis har inntaket blitt noe mer moderat etterhvert som samfunnet har endret seg. Øl er fortsatt kultur på øverste hylle.

Hva er egentlig Øl? Det er en drikk som defineres ut i fra alkoholinnhold, og som avgiftsbelastes deretter. I Norge, mer jo sterkere ølet er. Dessverre. Øl opp til 4,7% defineres som klase II, og selges i kolonialbutikker, Øl sterkere enn 4,7% sin defineres som klasse III, må selges på vinmonopolet.

Øl er et kornprodukt, der humle og maltet bygg er to av flere ingredienser, brygget ved gjæring av sukkerarter utvunnet ved oppvarming, modning og gjæring. Det er en kjent sak at mang en tusenkunstner, også her hjemme i Norge har forsøkt å brygge sitt eget Øl, med mer eller mindre hell. Noen lykkes, og brygger utmerket Øl. Det er en dårlig skjult hemmelighet at mange forsøker seg fram, med bær, belgfrukter, krydder og til og med tobakksblader for å trylle fram godt Øl med egenart.

image141

Continue reading «Øl er ikke bare øl»

Rus – skal det være en øl, vin eller kanskje Ecstasy?

Mange unge higer etter spenning, adrenalin-rusj eller rus. Det er en del av det å være ung, å oppleve nye følelser, ofte bedøvende, ofte velbehag eller nytelse, med en eller annen «hangover» når det hele går over. For det gjør det jo alltid. 

Hva er rus?

Rus er kort fortalt en betegnelse på de mentale og fysiske tilstandene som oppstår når en person er ruset, enten på kjemiske rusmidler eller av naturlige årsaker som aktiverer de samme deler av hjernen. Sistnevnte kan skyldes lykke, sex, fysisk aktivitet med mer.

23: Drugs organized neatly

marcos c. via Compfight

Historisk sett har kjemisk indusert rus ofte vært benyttet ved hellige handlinger, ved ritualer eller feiring av høytider. Fram til fremstilling og salg av brennevin i stor stil ble vanlig på 1500-1600-tallet, var alkohol-beruselse oftest fremstilt i et positivt lys i Vesten, ifølge Wikipedia.org.

Fram til det 21. århundre, har vi fått betydelig mer kunnskap om rusens virkning, konsekvenser og hvor avhengig og vanedannende flere russtoffer kan være.

De kjemiske rusmidlene betydelig farligere en de lovlige salgsvarene man får kjøpt over disk på vinmonopolet, i følge de som har greie på det. Men, her strides dog de lærde. Cannabis, som framstilles av hampplanten, framstiller man hasj og marihuana av som kjent. Burde ha vært tillatt for eget bruk også her hjemme, mener mange. Heldigvis er det et strengt lovverk som gjør nettopp cannabis like ulovlig å være i besittelse av, som både Ecstasy, GHB, osv.

725-rustlf

Det begynner kanskje med en pils på en tilfeldig fest, du er 17 år og én av gjengen, du tør ikke si nei takk. Snøballen begynner å rulle allerede nå, du vet det ikke ennå, men før året er omme har du kanskje forsøkt hasj, du kjenner lykkefølelsen det gir å være ruset.

Tilbudet om sterkere stoffer er et par tastevalg unna, du vil forsøke, du har jo kontroll ikke sant? Brått så er du hekta på tunge narkotiske stoffer som gir deg det du trenger, et friminutt fra livet. Da er helvete i gang.

Det moderne mote-dopet MDMA har eksplodert på markedet i Europa, også i Norge er dette så lett å få tak i at Kripos er maktesløse vitner til kjøp og salg åpenlyst på gata i de fleste store norske byene. Det er dessverre bare snakk om tid før man får overdosedødsfall pga MDMA.

MDMA gir en følelse av eufori, en lykkefølelse som vedvarer, men som kan gi store skader, både på kort og lang sikt. Pris? 1000 kroner per gram, som tilsvarer mellom fem og syv bruker doser.

den seneste EU-rapporten om rusmidler rapporterer om lag 2,1 millioner unge voksne i Europa å ha brukt MDMA i løpet av det siste året. MDMA er i ferd med å øke i popularitet igjen blant både etablerte brukere og en ny generasjon unge brukere, ifølge rapporten, skriver NRK.no

Er du ung, og har spørsmål vedrørende rus og dens virkning, ikke nøl med å ringe 08588. Her får du råd og veiledning fra erfarne helsepersonell som vet å gi deg den hjelpen du behøver. Enten for deg selv, eller noen du er glad i.

Kast ikke bort livet med farlig rus, velg heller adrenalin-rusj, hopp i fallskjerm, dra på øyhopping, gå i fjellet. Nyt heller livet enn livsfarlige medikamenter som gjør deg avhengig og senere syk. Det er aldri for sent å la være å ruse seg.

Vargas

Øl, riktig drikke til maten er viktig i julen

Du må gjerne se hva de som har greie på, sier om hva øl har å si til det måltid du skal velge drikke til. Men bestemme selv hva du liker – til hvert måltid. Du vil få gode tilbakemeldinger for maten; om også drikken passer til. 

Øl er som kjent mer enn bare en tørstedrikk. Kanskje verdens viktigste tilbehør til det perfekte måltid, foruten vann.

Opprinnelsen er gammel, faktisk fra tidenes morgen, eller ca 3000 år før Jesu fødsel, et eller annet sted i Iran eller der omkring. Og det er som kjent lenge siden. Takk til de som lyktes med det som vi kjenner i dag som en av de mest omtalte, diskuterte og elskede drikker siden.

Dessverre til skade og bedrøvelse for mange også, men slik er det med rus. Man må være forsiktig, vise måtehold og respekt for alkoholens lumske krefter.

Selvsagt går det helt fint å servere alkoholfri drikke til alle måltid og det bør man, spesielt på julaften når mindre barn skal feire årets viktigste dag. Men også resten av året.

 

IMG_1989 Foto: Vargas12.com

Continue reading «Øl, riktig drikke til maten er viktig i julen»

IPA is my best friend!

Nordmenn har endelig fått nisselua litt opp fra gluggene og fått smaken på ekte godt øl. For bare få år siden så drakk alle nordmenn pils, noen tok sjansen på å bestille noe annet, men mest for å tøffe seg. De fleste puber og restauranter hadde sjeldent noe annet å tilby enn Ringnes, Pføy!

Heldigvis går verden framover, øl-bryggeriene har poppet opp som paddehatter over det ganske land. Mikrobryggeriene har fått et stort marked, moderne øl er et håndverk av kvalitetsøl foran masseprodusert reve-piss som man lett kan kalle Ringnes sin produksjon for.

IPA er kanskje den nye vinene, eller skal vi si den nye pilsen. Alle vil ha IPA, forståelig nok. «Probably the best beer in the World», som Carlsberg påstår om sitt øl.

India Pale Ale, er en av mange varianter Pale Ale. En IPA kan kjennes igjen ved høyere alkoholprosent enn en vanlig pils, og den har utstrakt bruk av Humle som gjør den bitrere i smaken.

Å påstå at et øl er bedre enn et annet er som å banne i kjerka. Alle har sin favoritt, noen skal bare ha sitt lokale øl, punktum. Andre er villig til å la ganen og smaksløkene avgjør hva som er best. Har man et åpent sinn og er villig til å forsøke en mengde forskjellige typer øl, brygget på forskjellig vis på forskjellige steder i verden, er man mer åpen for å kunne endre favoritt-øl med årene.

Noe øl kan brukes som leskedrikk på varme sommerdager, andre typer passer best til forskjellige typer mat. De som kan mye om øl påstår sågar at det finnes en type øl for hver eneste type matrett man serverer.

 

Continue reading «IPA is my best friend!»

Kong alkohol herjer blant norsk kvinner og menn

Norske Kvinner har aldri drukket mer vin enn i 2013, og norske menn handler mer enn noen gang i utlandet, i all hovedsak på Systembolaget. Du har kontroll ikke sant?

Når så du den full nordmann sist? Kan ikke huske sist gang, kan du?

Nordmenn drikker alkohol som aldri før, men er sjelden eller aldri full i offentlighet. Det betyr at det drikkes på hytta i båten, i hjemmet og på private turer. Du tåler jo så mye så det er ikke noe problem, ungene har jo aldri sagt noe om det heller så.

La barna være i sentrum, drikk din Bayer og ditt glass vin med glede, bare la det bli med det ene. 

Solen skinner, det grilles og nytes skalldyr og spekemat. Ingenting er jo bedre enn en kald øl, et glasshvit eller rødvin. Hva så? ingen unger tar vel skade av det så lenge det er drikkes med måte.

Foto: Flickr/ pianowow

Continue reading «Kong alkohol herjer blant norsk kvinner og menn»

Nøgne Ø- et produkt av velvære og kvalitet

Om du har valgt å smake på din Bayer et sted i Danmark, Belgia eller Tyskland, så har du helt sikkert fått et akseptabelt produkt. De vet hva de driver med, men ølbrygging er slett ingen dans på roser.

Først skal man finne en oppskrift som gir et godt nok produkt til kresne kunder, så skal det markedsføres, så skal det selges og sist, men ikke minst det viktigste-  man skal prøve å tjene penger på sitt produkt.

Alle som har drevet egen bedrift vet at det slett ikke er enkelt.

Når man har planene klare og skal starte opp en bedrift så har man visse forpliktelser som arbeidsgiver. Arbeidsavtaler, lønn etter avtale, arbeidstid etter avtale, og ikke minst lønn etter avtale. Dette gjelder kun om det er etablert et selskap, og de ansatte er ansatt.

people suksess-teamet i Mikrobryggeriet Foto: Nøgne Ø

– Er man derimot en vennegjeng som har en felles interesse til å brygge et brygg, for å se om det er mulig, i tillegg til å være kompromissløs med kvalitet og sluttprodukt, så gjelder det ingen skrevne regler, enn normal folkeskikk.

Hos den Nøgne Ø i Grimstad har det vært et spleiselag som har endt opp som et av de mest spennende bryggeri i Norge- et såkalt Mikrobryggeri som startet opp i 2011, og som nå kan bære fruktene av å bruke fornuft og knallhardt arbeide i langt tid fram til i dag.

Nå kan du få en flaske av Nagne Ø på de fleste bedre restauranter og spisesteder rundt om i Norge.

– På skrivebordet, i teorien og på planleggingstadiet ser det ut som en knallsuksess. «In the hard life og makin a quality product», er det et jævla slit som gjelder fra alle involverte. Irritasjon over manglende forståelse og godkjenning fra det offentlige byråkrati, økonomiske utfordringer og lang leveringstid av produkter man trodde skulle være enkelt å skaffe.

Å brygge et godt brygg er kunst. Blir produktet en suksess, så kan det bli en slager langt uten for landegrensene, men fram til sluttproduktet er den en svært lang reise.

Hva skal en flaske hjemmebrygg koste? Hva betaler du for en flaske «Donald-vin» i butikken? Ca 70- 80 kroner, og da er du innenfor til å få en flaske med kvalitets-brygg fra et Mikrobryggeri.

Har du til gode å smake, så er det kanskje på tide- du vil bli overrasket!

God kvalitet koster, og det er så absolutt verdt det, men tenk gjennom prosessen fra oppskrift og idé, til planlegging og gjennomføring til du står med produktet.

Kilde: Nogne-o.com

 

Vargas

(Til den det måtte angå, dette er et IKKE betalt innlegg som er skrevet av egen interesse, men gir et innblikk i hvordan et reklamebasert innlegg kan se ut!)