De 10 sunneste dagligvarene må man ikke spise hver eneste dag. Men sørge for å ha disse i kostholdet, regelmessig. Som med det meste som går inn i munnen, måtehold og variasjon er smart. Om du ønsker å være sunn, kan man ha som en regel at maten påvirker kroppen med kilo. Trening og aktivitet, påvirker kroppen med gram.
Estimated reading time: 6 minutter
Det får en større retning hva du spiser enn hva og hvordan du trener over tid.
Blåbær
Det er mange matvarer som er rike på viktige næringsstoffer, men noen utmerker seg spesielt. Da med fokus på når det gjelder deres positive effekt på helse.
Disse ingrediensene gir viktige vitaminer, mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer som styrker immunsystemet. Men også reduserer risikoen for kroniske sykdommer og bidrar til generell velvære.
Les også: 6 sunne matvarer du bør spise ofte
Her er en oversikt over 10 av de sunneste matvarene du bør inkludere i kostholdet ditt:
Blåbær er rike på antioksidanter, spesielt en type kalt anthocyaniner, som gir bærene sin mørke blå farge. Antioksidanter beskytter kroppen mot frie radikaler, som kan skade celler og bidra til aldring og sykdomsutvikling, som kreft.
Studier viser også at blåbær kan forbedre hukommelse og kognitive funksjoner, særlig hos eldre mennesker.
Blåbær er også en god kilde til vitamin C, fiber og mangan, som alle bidrar til et sterkt immunsystem, sunn fordøyelse og energiomsetning. Med lavt kaloriinnhold er de et perfekt valg for snacks eller som topping til frokostblandinger og smoothies.
Grønnsaker
De 10 sunneste dagligvarene – er nok varer du spiser av og til, men kanskje ikke var klar over var av det aller sunneste. Sørg for at disse ti er ofte på din handle liste.
Det bør ikke komme som noen overraskelse at grønnsaker er noe du bør spiste flere ganger i uken.
Avokado er en unik frukt, ettersom den er rik på sunt fett i form av enumettet fett, som er gunstig for hjertehelsen. Disse fettstoffene bidrar til å redusere dårlige kolesterolnivåer (LDL) og øke de gode (HDL), noe som beskytter mot hjerte- og karsykdommer.
Avokado inneholder også høye mengder fiber, som støtter fordøyelsen, og kalium, et viktig mineral for blodtrykks-regulering. I tillegg inneholder avokado vitamin K, E og folat, som støtter bein-helse og fremmer cellefornyelse.
Bildet er tatt av Alexa fra Pixabay
Bildet er tatt av Vegard Henriksen fra Pixabay
Fiber og vitaminer
Grønnkål er ofte omtalt som en “supermat”, og det er med god grunn. Dette grønne bladverket er svært næringsrikt, med en høy konsentrasjon av vitaminer A, C og K. Vitamin A er viktig for synet og immunforsvaret, vitamin C fungerer som en antioksidant og styrker hudens helse, mens vitamin K spiller en rolle i blodkoagulering og beinhelse.
Grønnkål inneholder også fiber, kalsium, jern og antioksidanter som lutein og zeaxanthin, som beskytter øynene mot skade forårsaket av sollys.
Brokkoli er kjent for sine kreft-bekjempende egenskaper, takket være innholdet av en forbindelse kalt sulforafan.
Denne forbindelsen har vist seg å kunne hindre vekst av kreftceller i ulike studier. Brokkoli er også rik på fiber, som bidrar til god fordøyelse, og vitamin C, som styrker immunforsvaret.
I tillegg inneholder brokkoli folat, vitamin K, kalium og kalsium, som støtter beinhelse og hjertehelse. Damping av brokkoli i stedet for å koke den kan hjelpe til med å bevare de gunstige næringsstoffene.
Omega 3
Laks er en av de beste kildene til omega-3-fettsyrer, som er essensielle for hjernefunksjon, reduserer betennelse i kroppen, og fremmer hjertehelse. Omega-3 reduserer risikoen for hjerteinfarkt, slag og høyt blodtrykk.
Laks er også en utmerket kilde til protein, som kroppen bruker til å bygge og reparere vev.
Laksen inneholder også en betydelig mengde vitamin D, som mange mennesker har mangel på. Vitamin D er avgjørende for beinhelse, immunsystemet, og hormonbalanse
Valnøtter er en annen fremragende kilde til plantebasert omega-3-fettsyre, spesielt ALA (alfa-linolensyre), som er knyttet til redusert risiko for hjertesykdommer. De inneholder også flere kraftige antioksidanter, som kan redusere betennelse og oksidativt stress, faktorer som bidrar til aldring og sykdommer.
Valnøtter er også rike på proteiner, fiber, magnesium, vitamin B6, og vitamin E.
Magnesium støtter muskel- og nervefunksjon, mens vitamin B6 er viktig for hjernens helse og produksjon av røde blodceller.
De spesielle
Quinoa er et glutenfri helkorn og en av få plantebaserte matkilder som inneholder alle de ni essensielle aminosyrene. Noe som gjør det til et fullverdig protein. Dette gjør quinoa til et utmerket valg for vegetarianere og veganere. Den er også rik på fiber, magnesium, jern, og B-vitaminer. Og bør åpenbart spises av alle.
Magnesium spiller en viktig rolle i energiproduksjon og muskel- og nervefunksjon, mens fiberinnholdet bidrar til god fordøyelse og blodsukkerregulering. Quinoa er svært allsidig og kan brukes i alt fra salater til hovedretter.
Les også: Vi må snakke ett om egg
Spinat er en grønnsak rik på jern, som er viktig for å transportere oksygen i blodet. Mangel på jern kan føre til tretthet og redusert immunfunksjon. I tillegg er spinat en god kilde til vitamin A og C, som begge fungerer som antioksidanter, og vitamin K, som bidrar til sunn beinstruktur.
Chiafrø er små, men de er pakket med næringsstoffer. De er en utmerket kilde til fiber, omega-3-fettsyrer, proteiner og flere mikronæringsstoffer som kalsium og magnesium. Dette gjør chiafrø spesielt gunstige for hjertehelse, fordøyelse og beinhelse.
Fordøyelse
Gresk yoghurt skiller seg fra vanlig yoghurt ved å ha et høyere proteininnhold og færre karbohydrater.
Denne yoghurten inneholder også probiotika, sunne bakterier som bidrar til å opprettholde en sunn tarmflora.
En balansert tarmflora er knyttet til forbedret fordøyelse, bedre immunfunksjon og mental helse.
Når du skal handle til helgen, bør du selvsagt kjøpe det du trenger og ønsker å ha i kjøleskapet. Men nå vet du litt om hva det er som gjør måltidene dine litt sunnere.
Forøvrig vet vi av tidligere undersøkelser at gulrot, makrell i tomat, havregryn, lettmelk i tillegg til blåbær, er det sunneste man kan spise daglig. Unngår man for mye sukker, rødt kjøtt og ultraprosessert mat.
Siste kommentarer