Sist oppdatert 6. Jan 2025 | Publisert 6. Jan 2025 | Helse
Nyttårsforsetter er oppskrytt fordi de ofte er umulig å holde over tid. Med noen unntak er det bedre å l være. Har du derimot et forsett nå ved årsskifte om å stumpe røyken, bør det være for god, og du bør holde. Årsaken er at det forsvinnende få gode grunnet til å røyke. Det er livsfarlig og jævlig dyrt.
Estimated reading time: 7 minutter
Nyttårsforsett
Slik spiser du riktig og fornuftig ut i fra hva som er bra for deg.
Vi som skriver om mat, helse, nytelse og livet for øvrig, liker å fortelle leserne hva vi vet om kosthold. Drit å nyttårsforsettene, lag deg heller en plan som holder – livet ut. Også i desember i år og neste år. Ikke bare i januar hvert år.
Du skal selvsagt uansett bestemme selv hva du ønsker å nyte av mat og drikke. Enten det er ultraprosesserte produkter som Grandis, kaker og boller. Som gjør deg både overvektig og lat, eller om du velger å lytte til helsemyndighetene som vi viderefører informasjon fra.
Det du bør legge på minne, er at mat reduserer vekten din i kilo over tid. Men trening alene kanskje handler om gram. Hva du faktisk spiser er av langt større betydning enn hvor mye du trener, nesten uansett hva du trener og hvor lenge.
Slik spiser du riktig, ved å velge gode og sunne råvarer som kommer rett fra kilden. Altså ikke er blandet med mange andre ingredienser. Vi er ingen eksperter på kosthold, men har interesse for å spise riktig, for å opprettholde en god helse.
Selvsagt bør du kose deg med en halvliter øl på bryggen, en solskinnsdag, eller en softis når du får lyst på det. Det er hva man spiser ofte, som er viktig å ha kontroll på. Klarer du å holde et strengt regime på kjøkkenet i de fleste hverdagene og kose deg, én dag i helgen, så er du på riktig vei.
Vi anbefaler våre lesere å spise så lite ultraprosessert mat som mulig, men det er også veldig vanskelig. Vi vet.
Brød
Fordi svært mye av det vi spiser, er blandet sammen med flere ingredienser. Prosessert mat kan være brød, ja, faktisk sunt brød, og. Så ikke ta alt som er prosessert i kategorien for usunt. Men det er stor forskjell på et sunt, grovt brød og lyse pølsebrød, som du legger fete og usunne pølser i. Er du med?
Å spise riktig er selvsagt svært individuelt for hver og én av oss.
Det som er riktig kosthold for deg, behøver ikke å være det for ektefellen din eller barna dine. Alt kommer an på ulike parameter. Alder, vekt, aktivitetsnivå og målsetning. Ønsker man å redusere vekt, bør man spise mindre enn en tenåring som trener og er under utvikling.
I år som i fjor, løper tusenvis av nordmenn ut i treningsentrene, i skogen, langs fortau og til fjells for å finne storformen i januar. Det nye året skal være bedre enn det forrige for kropp og sjel – endelig skal du nå match-vekta ved å trene mer og spise mindre. Hvor lenge tror du det holder denne gang? tre uker? to måneder?
Fristelser
Sannsynligvis ikke særlig lengre enn i fjor, dessverre.
Det er ikke nødvendigvis ‘stayeren’ din det er noe galt med, men alle fristelsene du havner ovenfor. På jobben, i kantina, i helga, på fjellet med venner, til hverdag og fest. Det bogner av usunne alternativer som gjør det nær umulig for deg, å holde det strenge regimet. Et regime du i utgangspunktet hadde bestemt deg for, i starten av 2025.
Ordtaket: “Du blir hva du spiser,” er ikke helt riktig, men gir en pekepinne hvor galt det kan gå. Bare tenk hvordan du blir, etter å klemt i deg, marsipan, ribbe, juleøl og akevitt gjennom hele desember?
Du må gjerne forsøke, og ære, være deg for at du ønsker å bli både sunn og frisk, men det er faktisk kun en livsstilsendring som kan hjelpe deg. Du må innse at du ikke kan leve slik du gjorde gjennom i fjor og året før, men faktisk endre holdning til både mat og drikke, mosjon og trening. Kjedelig, men sant.
Mindre porsjoner varmmat, sunne alternativer, faste rutiner på fysiske aktiviteter og treninger, samt gode holdninger for alt som skal inn i munnen din, særlig når du har tilgang til alt hva hjerte måtte begjære. Å kose seg, kan fort bli farlig for den som har dårlig moral og liten selvdisiplin, dessverre gjelder dette de aller fleste av oss.
Til syvende og sist, handler det om hvordan man tenker, og hva man ønsker å gjøre med livet sitt. Det sitter mellom ørene, nå som i fjor. Dørstokkmila er et aldri så lite helvete som må forseres daglig.
Ekspertene påstår å vite at det blir enklere for den som forsøker å gjøre noe med det. Skifter man til treningstøy og går ut av huset, er man over første hinder. Makter man å sjekke inn på treningssentret, og lar være å snu og kjøre hjem, fordi det er vanskelig å finne parkeringsplass, er man et hakk videre.
Mat og trening
Det handler om innstilling til oppgaven. Kanskje man ikke bør trene, men heller gå eller sykle, løpe eller ro? Bør man ikke gjøre den aktivitet man mener er best for seg og gjøre hva man liker? Jo, selvsagt bør man det. Men ikke la nyttårsforsett komme i veien for deg underveis.
Hater man å løpe, bør man la være. Og vil man spise det som ikke er bra for kroppen, bør man tenke over konsekvensene av det. De fleste nordmenn vet hva som er usunt og sunt.
Klatre, svømme, sykle, padle, gå eller mosjonere. Mulighetene er der hele tiden, du bør bare finne gnisten og sørge for at den lever så lenge som mulig. Du skal beholde kroppen din hele livet – den fortjener god behandling. Men hva du faktisk putter i munnen – er av betydelig større betydning.
Sist oppdatert 14. Aug 2024 | Publisert 14. Aug 2024 | Helse, Mat og drikke
Kultur og mat i endring. Det som gjorde Middelhavskost anbefalt i store deler av verden, er ikke like sunn i dag som den gang. Årsaken er at landene rundt Middelhavet, ikke lenger spiser slik de gjorde for tretti til femti år siden. Og en ting til de har endret på – de beveger seg betydelig mindre nå enn før.
Estimated reading time: 6 minutter
Middelhavskost
Derfor finner man mange fler overvektige, særlig barn i Hellas, Spania, Italia og Frankrike enn for noen tiår tilbake.
Middelhavskostholdet, kjent for sitt fokus på ferske, lokale råvarer og en sunn balanse mellom fett, proteiner og karbohydrater. Har i flere tiår blitt sett på som et forbilde for sunt kosthold. Men over de siste femti årene har dette kostholdet gjennomgått betydelige endringer.
Disse endringene reflekterer både økonomiske, sosiale og kulturelle transformasjoner i Middelhavsregionen, og de har hatt dype konsekvenser for helse, kultur og bærekraft.
Middelhavskostholdet, slik det ble praktisert i midten av det 20. århundre, var dypt forankret i lokal mattradisjon og tilgjengeligheten av sesongbaserte råvarer.
Dette kostholdet var hovedsakelig plantebasert, med et høyt inntak av frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter, nøtter og frø.
Olivenolje var den primære fett-kilden, kjent for sine gunstige effekter på hjertet. Inntaket av fisk og sjømat var moderat, mens konsumet av rødt kjøtt og sukkerholdige produkter var lavt.
Dette kostholdet var ikke bare sunt, men også kulturelt betydningsfullt.
Måltider var tid for sosialt samvær, og matlagingen var en kunst som ble overlevert fra generasjon til generasjon. Kostholdet var også bærekraftig, med minimal bruk av bearbeidede produkter og et sterkt fokus på lokale råvarer.
Kultur og mat i endring er ikke bare negativt, all den tid vi får mer og mer kunnskap om riktig kosthold.
Dessverre er ikke den kunnskapen likt fordelt over hele kloden. Mange barn lider av et for stort inntak av sukker, bearbeidet mat og usunne vaner. Årsaken kan være dårlig økonomi og lav kunnskap hos foreldre i fattige land.
Fra 1970-tallet begynte Middelhavslandene å oppleve betydelig økonomisk vekst og en raskere globalisering, noe som førte til endringer i kostholdsmønstrene.
Les mer om mat, drikke og helse fra arkivet på høyreside på Vargas12.com
Ultrabearbeidede produkter
Økt inntekt og urbanisering gjorde matvarer som tidligere ble sett på som luksusvarer. Varer som kjøtt og ferdigmat, ble mer tilgjengelige for den gjennomsnittlige forbruker. Samtidig førte globaliseringen til en økning i import av matvarer, inkludert ultrabearbeidede produkter, som sukkerholdige drikker, snacks og ferdigretter.
Dette førte til at det tradisjonelle plantebaserte kostholdet ble utvannet.
Et annet viktig element i denne endringen var introduksjonen av hurtigmatkulturen, som begynte å få fotfeste i Middelhavsregionen fra slutten av 20. århundre.
Kjedebutikker og fastfood-restauranter erstattet delvis de lokale matmarkedene og de familiedrevne restaurantene. Disse som tradisjonelt hadde vært sentrum for matopplevelsen og sunne vaner.
Dette resulterte i et økt inntak av kaloririke, næringsfattige matvarer, noe som førte til en betydelig økning i fedme og relaterte helseproblemer i regionen.
Les mer om mat, drikke og helse fra arkivet på høyreside på Vargas12.com
Moderne helseutfordringer
I dag står mange Middelhavsland overfor en paradoksal situasjon der de fortsatt fremheves som eksempler på sunn mattradisjon. Samtidig som befolkningen opplever økte helseproblemer som fedme, diabetes type 2, og hjerte- og karsykdommer.
Dette har blitt referert til som “det Middelhavske ernæringsparadokset.”
Mens den tradisjonelle dietten er assosiert med god helse, har den moderne tolkningen av dette kostholdet, preget av høyere inntak av bearbeidet mat og sukker, hatt motsatt effekt.
Samtidig er det også en bevegelse tilbake til røttene, drevet av økt bevissthet om helse og miljø. Bærekraft har blitt et viktig tema, og mange ser nå tilbake på det tradisjonelle Middelhavskostholdet som en modell for hvordan man kan spise sunt og bærekraftig. Dette har ført til en renessanse for lokale, økologiske produkter, og et økt fokus på sesongbaserte råvarer.
Klimakrise og bærekraft
Den pågående klimakrisen har også ført til en økt interesse for Middelhavskostholdet som et bærekraftig alternativ.
Les mer om mat, drikke og helse fra arkivet på høyreside på Vargas12.com
Den tradisjonelle dietten, med sitt fokus på plantebaserte matvarer, har et lavere karbonavtrykk sammenlignet med kjøtt-baserte dietter. Dette har fått mange til å se på Middelhavskostholdet ikke bare som en måte å fremme helse, men også som et middel til å redusere miljøpåvirkningen.
Men klimakrisen har også satt press på produksjonen av visse nøkkelkomponenter i dette kostholdet.
For eksempel har olivenolje-produksjonen blitt truet av tørke og ekstremvær. Noe som har påvirket både kvaliteten og tilgangen på denne viktige ingrediensen. Dette kan i fremtiden føre til endringer i hvordan Middelhavskostholdet praktiseres og hvilke matvarer som dominerer på bordet.
Fremtidens Middelhavskosthold
Middelhavskostholdet i dag er en blanding av gammelt og nytt, hvor tradisjonelle matvaner møter moderne utfordringer og muligheter. Bevisstheten om helse og bærekraft har ført til en revitalisering av det tradisjonelle kostholdet, men samtidig har det moderne livets krav og tilgjengelighet av hurtigmat skapt nye utfordringer.
Det er sannsynlig at fremtidens Middelhavskost vil fortsette å utvikle seg i en retning hvor man søker balanse mellom tradisjon og modernitet. Dette kan inkludere en fornyet fokus på lokale råvarer, økt bruk av teknologi i matproduksjon og matlaging. Og en dypere forståelse av kostholdets rolle i både helse og miljø.
Teknologi
Gjennom de siste femti årene har Middelhavskostholdet gjennomgått betydelige endringer.
Den endringen er drevet av økonomiske,sosiale og miljømessige faktorer. Mens det tradisjonelle kostholdet fortsatt holdes høyt for sine helsefordeler, har moderniteten introdusert både utfordringer og muligheter.
Den moderne tolkningen av Middelhavskostholdet står nå ved en skillevei. Det er viktig at samfunnet må tilpasses både individuelle helsebehov og globale miljøutfordringer.
Likevel er essensen av dette kostholdet – en balanse mellom smak, helse og bærekraft – fortsatt relevant, og det kan være en nøkkel til å navigere fremtidens ernæringslandskap.
Du “blir” ikke hva du spiser, men det lønner seg alltid å være bevisst hva som går inn i munnen – til enhver tid.
Sist oppdatert 27. May 2024 | Publisert 27. May 2024 | Ferie og fritid
På tide å besøke Island? Sommerferien nærmer seg med stormskritt, du har et begrenset antall uker å nyte livet på. Da kommer det samme spørsmålet opp, år etter år. Hvor skal man reise og hvorfor? Vi har tatt en titt på Island.
Island har alt
Du kan gjøre som mange andre å bestille reisen som en pakkereise, eller bestille både fly og hotell på egen hånd.
Det vi vet er at Island er et fantastisk reisemål for mennesker over hele verden, med god grunn. Fordi Island har en unik kombinasjon å by på. Fantastisk og eventyrlig natur, høye fjell, kombinert med ulike aktiviteter for alle. Både unge som eldre. I tillegg er Island kjent for sitt skarpe nordlys og varme laguner. Island har faktisk alt.
Så er det selvsagt maten, som Island ofte får skryt for å by på. Kjøkkenet på dette unike stedet er kjent for å være i verdenstoppen med en rekke restauranter, som kan by på mange kulinariske opplevelser. Der sjømat selvsagt er satt i fokus.
Island består som kjent av vulkaner, der de fastboende har god styring og kontroll på når eventuelle utbrudd kommer. De fastboende har lært seg å leve med naturkreftene og sørger for at tilreisende også er trygge mht risiko.
Når man skal reise vekk, sommerstid, er det selvsagt viktig å bo godt og kanskje litt eksklusivt. Det finnes neppe noe annet sted på kloden som er mer spektakulært enn nettopp Island. Her kan du finne steder å bo som ikke eksiterer andre steder på kloden.
Enten du velger å lytte til erfarne reisende og kjentfolk på Øya, eller velger å reise ut på egen hånd. Med sikkerheten ivaretatt, det finnes som kjent Isbjørn på Island, så vil du få en sommerferie du aldri vil glemme.
På Island kan man finne unike kombinasjoner som natur og luksus, isbreer og innsjøer, bading og klatring. Den beste maten, de fineste bildene og magiske øyeblikkene. Kanskje spesielt når minnene, sagaene og sagnene om hvordan folket på Island levde – for mange hundre år siden, kommer til hver og en.
På Island finnes det flere naturparker som er verdt å se. Og du finner fossefall og fjell du ikke har sett maken til.
På tide å besøke Island?
Reisende
Om man velger fantastiske Island som destinasjon for sin ferie. Enten man reiser på sommerferie, juleferie eller andre tider av året, kan det være en fordel å velge pakkereiser. Da får man god hjelp til å kombinere både fly og hotell samtidig til en fornuftig pris.
Man finner blant annet hjelp til å bestille leiebil på flyplassen i Reykjavik, og man finner oversiktlige guider til en rekke destinasjoner.
Alle reisende som kommer til Island vil alltid føle seg velkommen. Fordi lokalbefolkningen ønsker at deres tilbud skal bli brukt, gjerne av turister og reisende fra så mange reisemål som mulig. Og det er en av grunnene til at Island er så populært.
Man møter gjestfrihet i kombinasjon med det unike, spektakulære og den ville naturen.
Sist oppdatert 25. May 2024 | Publisert 25. May 2024 | Helse, Mat og drikke
Slik tilbereder du mat i varmen. Særlig viktig er det å aldri legge maten retten i solen når du skal grille eller spise ute, på tur. Det er enkelt å holde maten kald ved å være godt forberedt. Nå finnes det en rekke gode kjølebagger, i ulike størrelser som gjør det enkelt å ta med mat utendørs.
Bergenet lesetid: 4 minutter
Kjøling
Matvaresikkerhets-tiltak, bør tas allerede før det er tid for den årlige grillfesten. Her kommer noen gode råd fra noen med 30 års erfaring med grilling, eller tilberede mat utendørs.
Kjøl ned: Sørg for å plassere rått kjøtt eller fjærkre i kjøleskapet eller fryseren innen to timer. Spesielt etter at du har kjøpt det i butikken, eller innen én time, hvis det er over 20 grader ute. Fryseelementer får du kjøpt på jernvare og i utvalgte dagligvarekjeder.
Tining: Ideelt sett bør kjøtt og fjærkre tines i kjøleskapet, men du kan tine forseglete pakker i kaldt vann. Eller du kan tine maten i mikrobølgeovnen, eller legg maten på grillen med en gang.
Det beste er å tine frossen mat i kjøleskapet over natten. Hamburgere er dog unntaket, de kan fint kastes frossen, rett på grillen, bare huske å beregne litt lengre steketiden på frossen mat.
Slik tilbereder du mat i varmen – du tar hensyn til at det skal svært lite til, før maten blir dårlig. Så dårlig at den kan gjøre alle syke, som inntar maten.
Bakterier
Uansett hvilken marinade du bruker, mariner maten og sett den rett i kjøleskapet. (Merk: Ikke tin eller mariner kjøtt, fjærkre eller sjømat på kjøkkenbenken.) Kast marinaden etter at den har blitt brukt på rått kjøtt. Ikke bruk den om igjen.
For å forhindre spredning av bakterier, bruk ett skjærebrett eller tallerken for rått kjøtt, fjærkre og sjømat. Og et eget for grønnsaker, brød og annen mat som ikke skal kokes. Alt pålegg bør ligge kaldt under hele turen eller oppholdet utendørs.
Rå kylling trenger ikke å vaskes først, fordi vaskingen kan spre bakterier til vasken, kjøkkenbenken og annen mat, noe som kan gjøre deg syk.
Kylling er kanskje den “verste” maten å tilberede utendørs, med risiko for sykdom. Det beste du kan gjøre er å legge den rå kyllingen rett på grillen, rett fra kjøleskapet.
Tallerkener, fat og redskaper brukt til å legge kjøtt på grillen må tas inn på kjøkkenet for vask. Vask også kjøkkenbenken. Dette forhindrer spredning fra rått kjøtt til kokt kjøtt.
Slik tilbereder du mat i varmen – ved å være deg bevisst hvor lett maten blir bedervet.
E-Colli
E-colli-bakterien kan faktisk ødelegge ferien for deg ved å gi både deg og familien kraftig diare. Og det kan vare i flere dager. Det bør man gjøre alt for å forhindre.
Hver gang du berører rått kjøtt, sjømat eller fjærkre, egg eller mel, bør du vaske hendene før du berører noe annet – andre matvarer eller telefonen din, eksempelvis.
Maten som dreper deg om du spiser for mye av den, finnes over alt. Det vil si, maten forkorter livet ditt, gjør deg syk og overvektig. I omvendt rekkefølge, riktig nok. Alt du spiser påvirker helsen din, dessverre er det mye som mange ikke er klar over – ikke er bra for deg.
Utrabearbeidet mat
Like dessverre er manglende kunnskap hos mange foreldre, rundt ernæring, med på å påføre barn og unge overvekt. Ultraprosessert eller ultrabearbeidet mat er i fokus i Norge, mer enn noen gang. Og det med rette.
En omfattende undersøkelse viser nemlig at det er forbundet med stor risiko for kreft og for tidlig død. Om du spiser for mye, for ofte av denne maten. Mat som du sannsynligvis kjøper daglig, på Rema, Kiwi og andre vanlige norske matkjede-butikker.
Maten som dreper deg er mat som du spiser daglig.
Pizza, boller, sauser, pølser, brus, også lettbrus, potetgull, sjokolade, frokostblanding, boller og ferdigmat, blant mange andre matvarer. Det som tidligere ble betegnet som Ja-mat og Nei-mat, har altså endret seg radikalt. Nå har i hvert fall kategorien Nei-mat blitt betydelige større.
Man øker sjansen for å få hjerte- og karsykdommer med femti prosent, om man spiser dette for ofte. Høyt inntak av ultrabearbeidet mat, påfører deg og dine nærmeste, sykdommer som det er lett å unngå å få. Man må bare vite hva man putter i munnen og være seg bevisst på å styre unna verstingene.
Det handler om mat som er blandet med for mye annet som er ødeleggende for helsen. For mye tilsetningsstoffer, salt, sukker, fargestoffer, stivelse og fett. Og for lite fiber og vitaminer som kroppen faktisk trenger.
Maten som dreper deg er mat som er det motsatte av ferske råvarer. Frukt og grønnsaker, fisk, kylling og biff er mat du trygt kan spise, som ikke går under betegnelsen ultraprosessert mat. Til og med brød er ultraprosessert, fordi det innholdet ulike prosesser fram til et ferdig resultat.
Utfordringen ligger altså i at det er ulike kategorier av prosessert mat, som gjør at det er krevende å vite. Bramat.no har en god oversikt som gjør oss litt klokere.
Kategori 1 – uprosessert og minimalt prosessert mat. Uprosessert mat er uendret fra da den ble fjernet fra naturen. Frukt, frø, blader, røtter, sopp, fisk, kjøtt og egg er eksempler på slik mat.
Kategori 2 – prosesserte kulinariske ingredienser. Prosesserte kulinariske ingredienser er produkter som skal fasilitere produksjonen av videre matprodukter.
Kategori 3 – prosessert mat. Prosessert mat har utgangspunkt i matvarer fra kategori 1, men kan være tilsatt salt, sukker, olje og enkelte typer tilsetningsstoffer. Og i tillegg gjennomgått prosesser som koking og steking.
Kategori 4 – ultraprosessert mat. Dette er rene industriprodukter der råvarene ofte ikke lenger er gjenkjennelige i det ferdige produktet. De består i stor grad av ekstrakter av råvarer, samt ingredienser fremstilt i laboratorier. De har ofte mange ingredienser, og mange blir fremstilt på måter som er ikke er mulige i et vanlig kjøkken.
Kilde: Bramat.no
Syk av mat
Ordtaket, “du blir hva du spiser” blir mer og mer riktig, jo mer vi får av kunnskap rundt ernæring.
Dessverre påvirkes kroppen raskt av det man spiser og drikker. Lar du være å røre på deg og drikker masse brus, øl, sprit eller vin – vil du sakt, men sikkert bli overvektig. Uansett hvilken forbrenning du har og hvilke gener du har arvet.
Om du ønsker å bli bli 70 år eller eldre, bør du faktisk styre unna den verste ultraprosesserte maten. Og heller spise gode og sunne råvarer, som du vet ikke er blandet inn med masse annet søl.
En ferdigpizza er det beste eksemplet på mat du ikke bør spise for ofte. Fordi den inneholder en hel haug med ulike prosesserte ingredienser. Pizzabunnen inneholder, mel, sukker, salt og rafinerte oljer. Så kommer all toppingen i tillegg.
Ifølge den omfattende undersøkelsen er det altså forbundet med stor helsefare å spise ultraprosessert mat.
Man får dårlig helse, man kan utvikle astma og psykiske lidelser, og man kan risikere å få ulike typer kreft. Alt tyder på at mange av de moderne sykdommene vi ser mange nordmenn får, kan være forårsaket av maten vi spiser.
Smaken av sommer kan være alt fra, nybakte rundstykker, sjømat, grillmat eller bare lyden av en flaske Crémant som åpnes. Hva er din smak av sommer? Vargas12.com elsker grillmat framfor noe annet, men kan også foretrekke reker kreps og krabbe på varme dager.
Bergenet lesetid: 5 minutter
Norge
Her er litt mer om smaken av sommer for å inspirere våre lesere på kjøkkenet, på hytta, i hagen eller ved varme svaberg. Alt etter hvor du ferdes. Er du i Syden og svetter livet av deg, kan du skylde deg selv. Vi anbefaler Norge om sommeren og utlandet ellers i året. Sånn er det bare for vår del.
Sommeren bringer med seg lange solrike dager, lyse netter og en overflod av ferske, smakfulle råvarer som frister våre smaksløker. Norske jordbær er det beste eksemplet på det. Dyrt, ja, men også så godt at det uansett er verdt det.
Den varme sesongen er en tid for utendørs sammenkomster, grilling, pikniker og lette, forfriskende måltider som passer perfekt til den lyse og lune stemningen. Sommersesongen er beriket med et bredt utvalg av frukt, grønnsaker og fersk sjømat, som alle spiller en viktig rolle i sommermat-opplevelsen.
En av de mest populære sommermat-tradisjonene er jo grillmat.
Enten det er saftige biffer, grillede grønnsaker eller saftige maiskolber, er det noe med den røkte aromaen og den herlige smaken som får munnen til å løpe i vann. For ikke å snakke om den første ventepølsa med ost og bacon, med sterk sennep.
BBQ-fester samler venner og familie for å nyte deilig mat i en avslappet atmosfære. Og ja, det er en myte at det er bare far som kan grille. Grille er ingen kunst om du har bra nok utstyr, derfor kan alle som ønsker – grille middagen. Barn må selvsagt ha tilsyn av voksne.
Smaken av sommer er når sansene er i helspenn, men musklene endelig slapper av.
Når sommervarmen herjer, er det også viktig å holde seg hydrert og opprettholde energinivået. Dette gjøres best ved å inkorporere masse frukt i kostholdet. Fersk, søt vannmelon er en av sommerens mest elskede frukter.
Den er saftig, forfriskende og perfekt for en varm dag ved stranden. Andre fristende alternativer inkluderer saftige cantaloupe meloner, søte jordbær og syrlige appelsiner, som alle kan spises alene eller bli tilberedt i deilige sommersalater.
Bobler i glasset
Det er ikke enkelt å velge bobler når det er så mye snadder som frister.
Prosecco eller Crémant? Eller kanskje ekte Champagne?
Prosecco passer kanskje hver dag hele sommeren, om det er varmt nok, og man trenger noe friskt og kaldt, men som kjent – alt med måte. Særlig når det kommer til alkoholholdig drikke. Spør noen som har greie på det vil de utvilsomt svare, at det er Champagne som passer til det meste.
Mange nordmenn har valgt nettopp Prosecco som sin “Champagne” av flere grunner. Champagne, som alltid kommer fra nettopp dette velkjente franske stedet, Champagne-Ardenne, og som koster langt mer enn alle andre musserende viner, er kanskje verdens mest kjente dråper. Og koster gjerne deretter.
Champagne er fransk, Prosecco er italiensk og Cavaen er spansk. Det er greit å vite, men ifølge disse ekspertene igjen, det er bare én av disse som er verdt å drikke, det er åpenbart den mest berømte og eksklusive, Champagne, de to andre typene boblevann med alkohol, er og blir billige sammenligninger.
Husk at det finnes gode alkoholfrie varianter på vinmonopolet eller der du ellers måtte handle alkohol.
Lite slår en kald øl til Cheeseburgeren. Til rekene passer en rosévin eller en avkjølt Chablis.
Sjømat
Sommermat er ikke bare begrenset til grillen og salater.
Det er også en tid for sjømatelskere å glede seg. Reker, hummer, krabber og østers er alle ferske og deilige i sommermånedene. En stor fat med fersk sjømat, servert med smeltet smør og sitron, er en gastronomisk nytelse for mange.
Smaken av sommer er det du liker best og spiser mest av i ferien. Is, bær, frukt, øl, fiskesuppe med ferskt brød til. Ja, rett og slett nytelse og idyll.
For de som foretrekker noe søtt, har sommeren også mye å tilby. Når bær er på sitt beste, er det på tide å lage saftige bærpai, skogsbærsmoothies eller friske fruktis.
En annen favoritt er friske iskremer i en rekke smaker, som sjokolade, vanilje, jordbær og mynte-sjokolade-chip. En iskremdessert er alltid velkommen i den varme sommervarmen.
Pikniker er også en integrert del av sommeropplevelsen.
Å pakke en kurv med lette og deilige retter er en flott måte å nyte naturen på. Smørbrød med friske grønnsaker, delikatesser og smaksrike sauser er perfekte for pikniker i parken eller ved sjøen.
Man kan også pakke frukt, nøtter, kjeks og drikkevarer for å skape en komplett piknikopplevelse.
Ikke glem at alle skal kose seg i ferien om sommeren, ta med noe ekstra godt til barna. Det må ikke være usunt av den grunn. Vannmelon eller honningmelon i skiver i en matbok, noen blåbær eller jordbær delt i to – kan være nok.
Sist oppdatert 18. May 2023 | Publisert 18. May 2023 | Helse
Spiser du hva som helst? Det kan være lurt å variere kosten, men også å være selektiv hva man velger bort og ikke. Mat er viktig for oss og vi nordmenn elsker å kose oss, ja, vi er faktisk kjent for det. Utlendinger som kommer til Norge og vil lære språk, lærer at ordene “kose oss” er noe vi driver med ganske ofte.
Bergenet lesetid: 6 minutter
Kos
Så er det dette med måtehold, da. Det er fortatt stor forskjell p å barbere seg og skjære av seg hele hodet.
Spiser du hva som helst, når som helst og gjerne helt til du ruller fra bordet.
Vil det få konsekvenser for deg. Jo mere du lærer deg om kosthold og hva hver enkelt ingrediens faktisk gjør med kroppen, jo sunnere blir du, om du gjør kloke valg. Med kloke valg mener vi at du spiser så sunt du kan, så ofte du kan. Og koser deg en gang i blant. Ikke hver dag, helst.
Spiser du hva som helst, vil du før eller siden spise deg syk. Tør vi påstå.
Det er for mange matvarer tilgjengelig i Norge, som gjør oss overvektige. Kos er nok synonymt med mat som inneholder for mye sat, sukker, eller begge deler lite karbohydrater og lite eller ingen næring. Softis, brus, øl, pølser, hamburgere og desserter fortjener vi selvsagt. Men absolutt ikke hele tiden.
Vi mener at det bør være mer fokus på ernæring allerede i barneskolen, for å gi barn muligheten til å velge bort den maten som slett ikke er bra for dem på sikt. Det er ikke alle foreldre som velger bort det usunne når middagen skal tilberedes i en hektisk tid.
Grønnsaker kan fort være det som velges vekk først. Det er uheldig.
Forskning viser også at ultraprosessert mat, sånn som pølser, pizza, pasta, kjøttdeig, potetmos og nuggets, er farlig å spise for ofte. Årsaken er at den innholdet så lite som er bra for tarmen, er energinett og kan føre til overspising.
Ultraprosessert mat er mat du bør styre unna – om mulig. Dette er mat som er bearbeidet, industriprodukter bestående av ekstrakter av råvarer, kanskje utarbeidet i laboratorier, ofte uten særlig næringsinnhold. Denne maten innholdet ofte e-stoffer, fargestoffer og tilsetningsstoffer du ikke behøver.
Iskrem, energidrikker, kaker, kjeks, boller, pomes frites og frossen-pizza, er noen eksempler på mat som er ultraprosessert og som står på listen over nei-mat.
I dag mistenker forskere at det finnes mer enn 100 ulike årsaker til at vi lever i en fedmeepidemi.
Spiser du hva som helst? Det bør du slutte med, i dag.
Middelhavskost
Overvekt, høyt blodtrykk, usunne kolesterolverdier og insulinresistens er kjente risikofaktorer for mange nordmenn. I middelhavslandene som Spania, Hellas og nord i Italia er dette langt mindre utbredt.
Hvorfor? Kosthold, klima og aktivitet.
De fleste nordmenn som har besøkt disse velkjente turistmålene, vet også at frukt- og grønnsaks utvalget på markedene i disse landene er formidable. Prisene også langt mer hyggeligere enn her hjemme.
I tillegg spiser grekere og italienere mye mer fisk enn oss, de bruker oliven og rapsoljer i matlagningen, og de er fortsatt langt mer aktive enn oss, rent fysisk. Og de har et langt mer helsebringende klima, med lite kulde, mye sol som gir helsebringende effekt både, på kort og lang sikt.
Et sunt liv har ikke bare med hva man putter i munnen å gjøre, det handler også om livsstil og stressnivå. Søvn og stress har en direkte vesentlig påvirkning på hormonbalansen i kroppen, som igjen er knyttet til forbrenning.
Et sunt sinn er god helse, og å bekymre seg syk, for seg selv, for egen helse eller for andre som står en nær, er et velkjent problem. Klarer man å skyve vekk unødig bekymring, og leve i nuet uten å ta alt så bokstavelig og alvorlig, vil du etter kort tid få bedre helse.
Middelhavskost er ikke veien til evig liv, men den kan holde deg frisk – lenge.
Periodisk faste
Faste har de flere hørt om, men kanskje ikke satt seg helt inn i hva betyr. Å faste tror mange handler om å ikke spise, gå sulten og være slapp. Det er dessverre en fordomsfull holdning som handler om at man mangler kunnskap, for å si det mildt.
Leser man seg opp hva periodisk faste faktisk handler om, vil man oppdage at det kan ha stor helsegevinst på voksne og eldre. Barn bør selvsagt slippe å faste med mindre de ønsker det av religiøse argumenter de har.
Faste betyr ikke sult eller at du blir slapp og utilpass. Mange får faktisk mer energi, er klarere i hodet og får mer livslyst. Av å ikke spise over tid. Den nye vinen er altså å spise ingenting i lange perioder, enten for økt helsegevinst eller å redusere vekt.
Begynn gjerne i det små. Spis ett til to måltider per dag, kutt ut frokosten, som du faktisk ikke behøver, velg deg en god og sunn lunsj, spis en velsmakende middag. Vent til dagen etter og spis en lunsj du liker. Allerede etter ett døgn – vil du merke en forskjell.
Om du kjenner på en sultfølelse, vil denne forlate deg allerede etter to døgn. Drikker du 2 dl vann om du er sulten den første dagen, vil du merke at sultfølelsen forsvinner.
Tenk deg godt om og vit hvorfor du ønsker å faste, og du vil merke en forskjell på kroppen, raskt.
Sist oppdatert 8. May 2023 | Publisert 8. May 2023 | økonomi
Tidenes dyreste 17. mai-feiring? Det er kun dager igjen til bunadsskjorten skal styrkes, sko pusses, plener klippes og dressen som var for trang i fjor, skal testes igjen. Norges nasjonaldag, grunnlovsdagen, eller nasjonens bursdag, er en viktig dag for mange nordmenn.
Bergenet lesetid: 5 minutter
Søk hjelp
Men noe er annerledes i år enn tidligere år – alt er blitt betydelige dyrere. Og mange har faktisk ikke penger til pølse og is til barna sine. Tidenes dyreste 17. mai-feiring blir i år, men alt tyder på at neste år blir enda et hakk verre. Dessverre. Den tid den sorg.
Så, hva kan du og vi gjøre for å hjelpe de som ikke har penger til feiringen som alle fortjener å være endel av? Vi oppfordrer alle som sliter økonomisk, med å ta kontakt med banken. Spør om å få én eller to avdragsfri måneder på boliglånet. Dette kan faktisk være nok til å få hodet over vannet i en hektisk og dyr tid.
Hent ned klær fra loftet, ski fra garasjen og leker fra barnerommet. Du vil kanskje bli overrasket over hvor lett det er å selge ting og tang som er helt ok. Om det ikke har noen verdi for deg og din familie, kan det være midt i blinken for andre. Det er verdt et forsøk som kan gi deg noen tusenlapper i en krisetid.
Det kongelige slott i Oslo er viktig for mange på nasjonaldagen – Foto: Vargas12.com
17. mai-festen kan bli den dyreste i manns minne – Foto: Vargas12.com
Barna rammes
Om du ikke har inntekt, men bare utgifter, sier det seg selv at du ikke har mye penger å bruke. Ei heller på den dagen i året det er verst å være blakk. Spesielt når svært mange koser seg med middag ute på restaurant eller på grillfest i hagen.
Har man ikke penger, så må man finne en utvei på det, fordi alt koster penger. Mye penger. Tidenes dyreste 17. mai-feiring? Ja, det er 17. mai 2023, foreløpig. Men du som er så smart å lese denne bloggen, får som kjent gode råd – helt gratis, fortsatt.
Sarpsborg og Fredrikstad er blant kommunene som topper statistikken. De siste årene har økonomien strammet seg til ytterligere. Bare det siste året har prisene steget med 6,5 prosent. Strømprisene bidro mest, ifølge (SSB)
NRK.no
Vi ønsker det beste for alle våre lesere, og at man får kost seg litt ekstra på nasjonaldagen, særlig gjelder dette alle barn. 17. mai er barnas dag på alle måter. Da er det både vondt og vanskelig å ikke kunne gi egne barn det som faller naturlig for de aller fleste.
Derfor gir vi gode råd for en bedre økonomisk hverdag, både på kort og lang sikt.
Ta grep
Kan du hjelpe andre med barnepass, shopping, plenklipping, rydde i hagen eller hjelpe til med andre ting? Det kan være noen du kjenner eller ikke kjenner, som behøver en tjeneste som er verdt noen kroner.
Bruk Facebook eller andre sosiale medier, presenter deg selv og fortell hva du er villig til å gjøre for penger.
Om du er en av mange nordmenn som handler maten i Sverige, bør du i hvert fall gjøre det før 17. mai. Her er det fortsatt veldig mye penger å spare. Og utvalget er betydelig større enn i norske butikker.
Det er viktig å ta fornuftige grep i tide, om du sliter økonomisk. Rentene stiger, strømmen er dyr, maten har aldri vært dyrere og drivstoffet like så, må mange ta grep for å få endene til å møtes.
Å bytte jobb er dramatisk, men kanskje nødvendig. Lever du på trygd, så vil framtiden forbli vanskelig. Det er det bare å innse.
Trenger du tips, råd og veiledning om din egen privatøkonomi, ta kontakt med Vargas12.com. Vi hjelper deg, gratis.
Brevet som påvirker deg kommer helt gratis fra oss. Vargas12.com har skrevet artikler og blogginnlegg for våre lesere i 13 år. Mer enn 8000 innlegg på Vargas12.com og de fleste ligger i menyen til høyre. I uoverskuelig framtid vil vi forsette å leve gratis brev til våre lese, elektroniske brev, innlegg og artikler.
Bergenet lesetid: 6 minutter
Innehold
Alt du behøver å gjøre er å trykke på subscribe-knappen oppe til høyre, legge igjen din epostadresse og vipps. Du er med på vår liste over lesere som ønsker gratis brev fra oss. Vi skriver for deg og er glad du er nysgjerrig på hva vi skriver om.
Brevet som påvirker deg negativt, kanskje positivt, men som får deg med i debatten – kan også gjøre deg forbannet. Vi skriver alltid med hjertet og for å engasjere våre lesere. Du vil bli engasjert, irritert, glad, kåt, sint, trist, men også lykkelig over våre innlegg.
Hva bloggen handler om? Den handler om mennesker, følelser, fotball, sex og økonomi.
Det som engasjerer deg og dine venner. Men vi skriver også om underholdning, politikk, samfunnet, mat, fristelser, tabuer, fetisjer og døden. Vi skriver for mennesker i alle aldre, også de eldste av oss, som vi har så mye å takke for.
Brevet som påvirker deg kommer med ujevne mellomrom. Nesten hver eneste dag, men også med noen dagers pause innimellom. Vi skriver om livet, om mennesker og hva som skjer med oss, og hva som påvirker oss – mellom vugge og grav.
Når vi er klare med et nytt innlegg, med en artikkel om trening, kosthold, mat, økonomi, fotball, barn og unge, vil du få brev. Eller om vi publiserer noe om sosiale medier, skriving, kjendiser, sladder eller utfordringer som står framfor oss i framtiden, vil du få en e-post, rett i din innboks. Er det ikke flott?
Vi skriver for deg, og vi håper du ønsker å motta de ferskeste artiklene våre. Vil du ha e-post?
Du kan selvsagt melde deg av abonnementet, når det passer for deg, men vi lover å gjøre alt vi kan for at du skal se fram til neste innlegg – hver dag. Du er vår viktigste motivasjon til å fortsette å publisere nye artikler.
Leserne er sjefen, bruk gjerne kommentarfeltet til ris, ros eller spørsmål. Du kan selvsagt være anonym.
Spam er ikke kult, det er derfor vi ønsker å spørre, vi ønsker at du skal vite at det endelig er mulig å legge igjen en e-postadresse hvor det står Subscribe, slik at du kan velge selv. Prøve det ut en periode da, vel.
Du liker å reise, vi kan fortelle deg hvor du bør dra, på hvilken måte, hva du bør ta med og hva du bør huske på når du er på ferie. Alle vet at man bør ha med kreditt kort og pass, men allikevel skriver politiet ut tusenvis av nødpass hver eneste sommer. Du trenger struktur i livet ditt. Abonnere på Vargas12.com og vi hjelper deg.
Mat
Mat er viktig helle livet, vi kan lite om mat, men det vi kan, det er vi rimelig god på. Dessuten så elsker vi å eksperimentere med forskjellige smaker. De vi lykkes med, de får du vite om, det som blir fiasko – forblir en hemmelighet.
Grillmat er faktisk all mat som kan tillbeddes på en grill, det være seg kull, gass eller elektrisk grill.
Til og med suppe kan grilles, så du har egentlig bare å la fantasien sette grenser for hva du bør tilberede i påsken, pinsen eller sommerferien. Grillmat til liten og stor kan være alt fra pannekaker til digre biffer, fra fisk og grønnsaker til pølser i vaffel.
Foruten grillmat, kan man tenke på alt som hører til sommeren. Norske jordbær, blåbær du har plukket selv, bringebær fra buskene i nabolaget. Friske salater og ikke minst friske norske råvarer som gir de herligste retter hører også grillsesongen til.
Fisk, Tapas, reker, supper, stekte poteter, Bacalao og pannekaker med sirup. Bare kreativiteten setter en stopper for hva du velger som din favoritt-rett gjennom hele året.
Din privatøkonomi er viktig for deg. Hva du kan spare penger på nå og i framtiden, er tips og vink du vil få på denne bloggen – ofte.
Vi liker å hjelpe andre, vi vet hva som skal til for at du får mer igjen for pengene du tjener. Vil du bli gjeldfri og forbli rik før du er førtifem, er det faktisk helt opp til deg. Her får du råd om hvordan.
Det er skremmende at norske elever i barneskolen, ikke lærer mer enn det de gjør, om personlig økonomi.
Du er prisbevisst, det vet vi, fordi du følger med på Facebook i diverse “priskrig-grupper”, hvor det medlemmene deler priser og tilbud. Om hvor det er billig Cola, der det er tilbud som ikke annonseres, hvor priskrigen raser der du kan spare en tier eller to.
Nettopp derfor er det en meget god grunn til å få e-post fra Vargas12.com, fordi vi følger priskrigen nøye. Hver uke. Brevet som påvirker deg kan også hjelpe deg med utfordringer du ikke finner ut av selv.
Vi skriver ofte om det du snakker om i morgen, kommende filmer, serier, TV-program.
Framtidsrettede nyvinninger som stemmestyrt-blogg, eller hvorfor så mange tenåringer i Norge velger å avslutte livet selv. Denne bloggen – Vargas12.com dekker hele spektret, bortsett fra sminke, mote, hår og sko.
Du leter etter den rette, du savner en kjæreste, du gruer deg kanskje å begynne helt på nytt etter det vonde bruddet. Men vil ikke være alene heller. Relasjoner, forelskelse, kjærlighet og samhold – vi vet vi kan hjelpe deg å finne tilbake til kjærligheten.
Alt dette, som mange lurer på og som opptar mange, det er det vi skriver om hver dag, det du kommer til å dele med dine venner i morgen er på vår agenda allerede i dag.
Alt du behøver å gjøre, er å legge inn din e-post, til høyre på siden, hvor det står subscribe.
Vi lover å gjøre alt vi kan for å ikke svikte eller skuffe deg.
Sist oppdatert 30. Mar 2023 | Publisert 30. Mar 2023 | Samfunn
Vinmonopolets åpningstider i påsken kan variere stort fra by og bygd til storsenter. Det er slett ikke sikkert at ditt lokale Vinmonopol er åpent på påskeaften, slik du kanskje tror. Lokale avvik finnes, så vær på vakt så ikke hele påsken går fløyten. Ellers må du kanskje servere Solo til gjestene dine – det hadde vel tatt seg ut?
Bergenet lesetid: 4 minutter
Afterski
Påsken er en høytid for folk flest hvor man kan noe seg litt ekstra. Enten man er på fjellet, i Syden eller hjemme, som de aller fleste nordmenn jo er. Om man ser nyhetsbildet gjennom påsken, skulle man tro at “alle” nordmenn er på fjellet på hytta eller i hvert fall på tur.
Faktum er at ca 10 prosent er på fjellet, mens resten er hjemme. Så ikke føl deg utenfor om du ikke skal reise vekk i påsken.
Når nordmenn har frihelg eller ferie utover helgen, blir det ofte servert alkohol til maten. Men ikke alle tenker slik. Dessverre er det en kjent sak at det kan bli litt tidlig afterski for noen, som går rett fra hotellfrokosten og rett på afterski. Da kan man lett få i seg for mye alkohol.
Selvsagt skal man kose seg litt ekstra i solveggen når man har fri, eller servere god vin til lammesteken. Men det er nå engang nordmenns langvarige tradisjon med alkohol, helg, ferie og fyll som gjør at noen må gå på tannkjøttet så alt for tidlig.
Afterski må ikke være en fyllefest, det går an å drikke og ha det gøy uten å bli kastet på dør, grunnet fyll.
For eksempel om morgenen kan åpningstidene for enkelte butikker variere fra klokken 10 til klokken 13, og på ettermiddagene stenger noen butikker før klokken 18. I tillegg har enkelte butikker utvidet åpningstid på mandag og tirsdag, sier Welle-Strand kommunikasjonssjeffor Vinmonopolet
TV2.no
Å planlegge utfarten, innkjøp, bekledning og overnatting, avgjør om på sken blir vellykket eller ikke.
Om du bommer på noe av dett kan påskehøytiden allikevel bli vellykket. Men har du bedt med deg en hel haug med venner og familie til den nye hytta på Hafjell eller Trysil. Uten å sjekke Vinmonopolets åpningstider – kan du fort bli rimelig upopulær. I hvert fall om det er du som skal stå for innkjøpene.
Åpningstidene på Vinmonopolene rundt om i landet varierer fra pol til pol. Her må du faktisk gjøre en innsats og sjekke ut om ditt pol er åpent. om du er smart, handler du allerede i dag, så slipper du kaoset og køene på onsdag før skjærtorsdag og påskeaften.
Vinmonopolets åpningstider i påsken varier endel – vær på vakt og sjekk opp.
Ønsker du å unngå kø eller ikke vil bruke tid i et fullt Vinmonopol når det går mot påskehøytid – har vi et godt råd.
Bruk Vinmonopolets nettsider, bestill det du ønsker, betal med kort og hent varene dine tre dager senere. En annen fordel med å bestille på nettet er at du kan få tak i varer de normalt ikke har i butikk. Så kalt bestillingsutvalg.
Bestiller du i dag – har du all vinene, Champagnen, ginen, øllet, cideren og Jägermeisteren du ønsker deg til påsken. Husk at det finnes et rikelig utvalg av alkoholfrie varianter, uansett hvilke smaker du ønsker deg.
Siste kommentarer