De beste råvarene er norske og gir god mat, noe som er innlysende for alle som har ett kjøkken. Dessverre er det alt for mange som velger ferdigmat, frossen-pizza med mye salt og E-stoffer du slett ikke trenger. Hermetikk kan være bra mat det. Men lager du maten fra bunnen av – med de beste råvarene, gir det utvilsomt det beste resultatet.

I sommer skal du grille flere ganger per uke, da bør du faktisk lage alle rettene helt fra bunnen av. Vi mener ikke du skal slakte oksen, lammet eller grisen. Det gjør heldigvis slakteriet for deg. Men du kan lage alt fra pølser, biff, fisk til hamburger – helt fra bunnen av. De beste råvarene er norske og gir god mat.

Lest? Slik lager du ekte hotellfrokost – hjemme!

En frisk salat med norske, deilige friske grønnsaker med alt hjertet kan begjære kan ikke bli bedre. Uansett hvor i verden du søker. Tomater, salathode, agurk, mais, løk, poteter og urter av alle slag. Norskprodusert og fantastisk på smak. De beste råvarene gir best mat på alle fat i norske hjem.

Kjøp lokalt

Rundt om i landet finnes det markeder og torg som selger egenproduserte varer. Et unikt tilbud man bør benytte seg av. Ikke bare for å støtte lokale matprodusenter, men for å få tak i de aller beste råvarene.

Norske dyr, frukt, grønt og bær av god kvalitet, fordi dyrene er friske og det er plantehelsen også. Det gir råvarer vi bør være stolte av bruke ofte.

Rundt om i landet finnes det salgssteder hvor lokale produsenter selger egenprodusert kjøtt, grønnsaker, egg, frukt, bær og annet. Det er disse varene du bør jakte for best resultat. Handler du fra lokale produsenter, får du kortreist og god mat.

Et mangfold av mat handler ikke om å ha mer (enn i dag) i kvantitativ betydning, men om å ha gode og varierte valgmuligheter. Mangfoldet må være reelt og ikke bare tilsynelatende, slik en god del opplever situasjonen i dag. Reelle valgmuligheter dreier seg om å kunne velge mellom ulike varer produsert og foredlet på ulikt vis, med bruk av forskjellige råvarer og ingredienser, med ulik opprinnelse og særpreg.

Matpolitiske forbrukerpaneler (Regjeringen)
De beste råvarene gir god mat
De beste råvarene er norske og gir best mat

Norske råvarer gir best resultat

Til og med chili kan du produsere i ditt eget drivhus, uten å kalle det akkurat for norske råvarer. Men det er noe med alt som produseres i Norge, med det norske klimaet – det blir ofte svært gode resultater. Norske jordbær er blant de beste i verden, fordi de vokser sakte og får dermed en ekstra sødme. Slik de norske blåbærene gjør i norske skoger.

Dessverre bogner det ikke like mye av gode ferskvare-torv i norske byer, slik vi kjenner det fra mange andre land. I Spania, hvor mange nordmenn har feriert ofte, finnes det kilometervis av fantastiske torv med alt man kan forestille seg. Spanske appelsiner er vel det hederlig unntaket. Selv vi nordmenn velger å importere de beste spanske appelsinene.

Spanske råvarer er bra nok, spansk kjøtt er svært ettertraktet, men norske råvarer er faktisk ønsket over alt i verden, de også. Vi skulle bare hatt like flotte torv og markeder – slike spanjolene, franskmennene og italienerne lykkes med å ha. Vi bør slutte å pakke inn alle norske råvarer i all verdens plast, men la det få ligge i diskene med lukt og smak – tilgjengelig for forbrukerne.

De beste råvarene gir god mat, uansett hvor i verden denne produseres. Men i Norge er vi kjent for å ha fantastiske råvarer, som fisk, frukt, grønt, bær og kjøtt. Dette er selvsagt noe vi bør bruke ofte, på egne kjøkken og på egen grill.

Grillspyd, lammekoteletter og laks

Tenk så mye digg du kan grille denne sommeren? Du skal sannsynligvis tilbringe mye av sommerferien her hjemme. Da har du tid til å lage nydelige grillspyd med norske råvarer. Kylling, svinekjøtt, biffkjøtt, blandet med løk, paprika, skjær i terninger eller passende biter. Varmes på indirekte varme i fem minutter. Bruk nok og riktig krydder, mariner gjerne kjøttet i forkant for best smak.

Laks i folie, laks i grillspyd, helstekt eller fileter, laks kan grilles, steks, trekkes eller brukes som erstatning av kjøttdeig i tacoen. De beste råvarene er norske og gir god mat som du enkelt kan tilberede selv. Alt du behøver er innkjøp av lokale råvarer, god tid og hyggelig selskap.

La barna lage sine egne grillspyd med det de liker aller best. Det er en fin måte å få ungene til å ville spise opp maten sin, med glede.

Lammekoteletter er fantastik på smak. Men du kan gjøre kjøttet mørt og smakrikt ved å lage marinaden selv. Norsk lam er også i verdensklasse hva kvalitet angår. Derfor bør man ikke vente til høsten for å spise norsk lam, men legge det på grillen om sommeren.

Grill biff til hele familien

De største og beste biffene, de biffene kokkene selv velger når de skal grille, er Entrecôte, fordi den har rikelig med marmorering. Det er det fettet som er inne i kjøttet og skal ikke fjernes. Det gir en biff full av smak og med nok og riktig krydder – den ultimate middagen. Gni kjøttet inn med hvitløk. Husk at biffen skal alltid hvile etter steking, helst i tjue minutter.

Entrecôte er så velykket på grillen at alle i familien, både små og store vil juble av glede når dette serveres. Du kan velge småpoteter som stekes på grillen, med olivenolje, hvitløk, timian og salt og pepper. Eller lag pomes frites selv, av den norske poteten.

Bruk gjerne plastfolie eller grillbrett, slik at du kan steke biffen på direkte og indirekte varme. På den måten har du full kontroll på kjøttet. Det beste resultatet på grillen får du ved å bruke tid. Har du nok tid, er det lett å lage mye mat til mange. Har du dårlig tid, blir resultatet deretter. 

De beste råvarene gir god mat til hele familien, benytt deg av dem. Kutt ned på ferdigmaten.

Nordmenn er gode på å velge sunn og næringsrik mat. På grillen kan noen være redd for at det blir både usunt og for mye mat. Derfor bør man velge sunne alternativer først. Grill fisk, og du har venner for livet. Laks, ørret, makrell eller hvit fisk. Alt kan grilles. 

Skal du gjøre litt mer ut av det du har for hånden, kan det være nok å surre litt bacon rundt de hjemmelagde pølsene. Det er alltid populært. De beste råvarene er norske og gir god mat, enten du foretrekker vegansk, vegetar, fisk, kjøtt eller en kombinasjon.

Husk at de fleste grønnsaker du server til sommermiddagen, bør innom grillen først, det gir alltid et perfekt resultat.

Velbekomme og lykke til.

Vargas

Pin It on Pinterest

Les også vår forrige artikkel
WordPress-hjelp på norsk!

Wordpress-hjelp på norsk! Din nettside for din bedrift er noe du lever og ånder for. Nå er det heldigvis noen...

Lukk